admin KRUCHE ROGALIKI Z MARMOLADĄ delikatne, kruche w strukturze, pyszne rogaliki 🙂 Z przepisu wychodzi duży talerz malutkich – idealnych na dwa kęsy, rogalików, ale mimo tego, że jest ich sporo, znikają błyskawicznie 🙂
Składniki (na 50 rogalików):
- 2 i 1/2 szklanki* mąki pszennej
- 200 g kostki do pieczenia Kasia
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 2 żółtka
- 1 łyżka śmietany 18%
- szczypta soli
Dodatkowo
- twarda marmolada, gęste powidła lub konfitura
- cukier puder do posypania
KRUCHE ROGALIKI Z MARMOLADĄ
Jak zrobić kruche rogaliki z marmoladą?
Mąkę wsypać do miski, dodać pokrojoną na kawałki kostkę do pieczenia Kasia, cukier puder, żółtka, śmietanę, sól i zagnieść (ręką lub mikserem z hakiem) jednolite ciasto. Ciasto zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na godzinę.
Ze schłodzonego ciasta odciąć kawałek (ok. 1/3 ciasta) i rozwałkować na podsypanej mąką stolnicy na placek o grubości ok. 2-3 mm. Na rozwałkowanym cieście ułożyć okrągły talerz lub spód od tortownicy o średnicy 24 cm i obkroić dookoła nożem. Skrawki ciasta zagnieść i połączyć z pozostałym ciastem. Rozwałkowane ciasto podzielić na osiem trójkątów, u podstawy każdego nałożyć porcję marmolady i zwijać rogaliki od podstawy do wierzchołka.
Uformowane rogaliki ułożyć na wyłożonej papierem do pieczenia blasze.
Z pozostałym, schłodzonym ciastem postąpić analogicznie – rozwałkować, wykroić okrągły placek, podzielić na trójkąty, nałożyć marmoladę i zwijać rogaliki. I tak do wyczerpania ciasta.
Blachę z rogalikami wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec rogaliki 16-18 minut. Upieczone rogaliki studzić na kratce.
Przed podaniem posypać rogaliki cukrem pudrem.
Smacznego!
*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂
Zarąbiste!Znow robie jutro bo czoraj wszystkie zostaly zjedzone
Polecam!, Przepyszne rogaliki:-)
Zrobiłam dzisiaj rogaliki i wszyscy się zachwycali. Jedyny minus…za szybko znikają z talerza 😉 uwielbiam Pani przepisy ? wypróbowałam juz kilkanaście i jeszcze się nie zawiodłam. Dziękuję
Czy zamiast Kasi mogę użyć masła ?
Tak, oczywiście 🙂
Jak je przechowywać, aby były kruche? W zamkniętym pojemniku? Czy jak zrobię je 3 dni przed świętami to będą jeszcze dobre?
Tak, upieczone rogaliki najlepiej przechowywać w zamkniętym pojemniku i można je upiec 3 dni przed Świętami 🙂
Ciasto czasem pęka przy zawijaniu. Czy da się temu jakoś zapobiedz?
Można ciasto chwilę wyrobić przed rozwałkowaniem wtedy będzie bardziej plastyczne, proszę jednak nie robić tego za długo, żeby ciasto się za bardzo nie ociepliło 🙂
[…] Polecam również: KRUCHE ROGALIKI Z MARMOLADĄ […]
Ile dag mąki potrzeba do zrobienia takich rogalików (łatwiej mi operować wagowo niż szklankami 🙂 )
2,5 szklanki mąki pszennej (szklanka o poj. 250 ml) to 425 g 🙂
Dziękuję za odpowiedź. Mam jednak jeszcze jedno pytanie. Wiem już, z poprzednich wpisów, że rogaliki należy przechowywać w zamkniętym pojemników. A jak długo można je maksymalnie przechowywać w taki sposób?
Myślę, że do dwóch tygodni spokojnie w zamkniętym pojemniku w chłodnym miejscu 🙂
Bardzo dobre. Proste i szybkie w wykonaniu. Zrobilam trochę z marmoladą a trochę z nutellą. Często korzystam z pani przepisów. ????