PIERNICZKI IMBIROWE

6 komentarzy

PIERNICZKI IMBIROWE są słodkie (ale ta słodycz bardzo tutaj pasuje), delikatnie łaskoczą w język imbirem i ciężko się od nich oderwać 🙂 Bardzo polecam, szczególnie, że mój mąż orzekł, że to najlepsze pierniczki jakie jadł w życiu 🙂
Jeżeli planujecie dekorować je lukrem, zmniejszcie ilość cukru w cieście.

Polecam również:
CIASTECZKA Z ŻURAWINĄ



Składniki (na 147 ciasteczek):

  • 2 szklanki* mąki pszennej
  • 3/4 szklanki cukru
  • 130 g masła
  • 3 i 1/2 łyżki prawdziwego miodu
  • 1 jajko wielkości „L”
  • 1 łyżka mielonego imbiru
  • 1 łyżeczka sody
  • szczypta soli



PIERNICZKI IMBIROWE

Jak zrobić imbirowe pierniczki?

Pokrojone na kawałki masło przełożyć do rondelka, dodać miód i podgrzać do rozpuszczenia i połączenia się składników (masa nie powinna się zagotować).

jak zrobic pierniczki z imbirem

Tak otrzymaną maślano-miodową mieszankę przestudzić (powinna wystygnąć, ale nadal pozostać płynna).

Mąkę wsypać do miski, dodać mielony imbir, cukier, sodę, sól, jajko, wlać wystudzoną mieszankę maślano-miodową i wyrobić (ręką lub mikserem z hakiem) jednolite ciasto. Ciasto zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na 1-2 godziny.

Ze schłodzonego ciasta odkroić kawałek i rozwałkować na podsypanej mąką stolnicy na placek o grubości ok. 4 mm. W rozwałkowanym cieście wykrawać foremką pierniczki (moja foremka gwiazdka ma 4,5 cm średnicy).

jak upiec imbirowe ciasteczka

Pierniczki układać w odstępach na wyłożonej papierem do pieczenia blasze.

Blachę z pierniczkami wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni (grzanie góra i dół) i piec 10 minut. Upieczone pierniczki wyjąć z piekarnika, chwilę (1-2 min) przestudzić na blaszce i przełożyć na kratkę do całkowitego wystudzenia.

Zaraz po upieczeniu ciasteczka będą miękkie, ale stwardnieją jak wystygną. Jeżeli chcemy, żeby pierniczki pozostały twarde i chrupiące należy je zamknąć w pojemniku lub puszce, jeżeli chcemy żeby były miękkie, wystarczy zostawić je bez przykrycia w temperaturze pokojowej.

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do domierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂



przepis na pierniczki

ciasteczka imbirowe

przepis na świąteczne ciasteczka

6 Responses to “PIERNICZKI IMBIROWE”

  1. Helena

    Czy można dodać świeży imbir? Jesli tak, to ile? Dziękuję

  2. admin

    Niestety nie piekłam ich w takiej wersji.

  3. Aga

    A ile mogą leżeć czyste/polukrowane? (schowane bo bez chowania to pół dnia co najwyżej 😉). Pozdrawiam i dziękuję za super przepisy,

  4. admin

    Aż zostaną zjedzone, kilka tygodni spokojnie 🙂

  5. Anna

    Jeżeli nie mam jajka wielkości L to wbijamy dwa wielkości M?

  6. admin

    Proszę dać jedno całe jajko i jedno żółtko.

Zostaw komentarz