ORZECHOWE CIASTECZKA Z CZEKOLADĄ

ORZECHOWE CIASTECZKA Z CZEKOLADĄ są kruche, bardzo orzechowe i pyszne 🙂 Zamiast czekolady do wypełnienia ciasteczek możecie użyć gotowego kremu czekoladowo-orzechowego.
Jeżeli sami będziecie mielili orzechy, podprażcie je przed mieleniem chwilę w piekarniku lub na rozgrzanej patelni, wtedy ciasteczka będą miały jeszcze bardziej intensywny, orzechowy smak 🙂

Polecam również:
ORZECHOWE GWIAZDKI

Składniki (na 62 ciasteczka):

1 i 1/2 szklanki* mąki pszennej
4-5 łyżek cukru pudru
100 g mielonych orzechów – laskowych lub włoskich
160 g masła
1 żółtko
szczypta soli

Czekolada

100 g czekolady – u mnie deserowa
2 łyżki mleka
1 łyżka masła

Dodatkowo

cukier puder – opcjonalnie

ORZECHOWE CIASTECZKA Z CZEKOLADĄ

Jak zrobić orzechowe ciasteczka z czekoladą?

Mąkę wsypać do miski, dodać zmielone orzechy, cukier puder, pokrojone na kawałki masło, żółtko, sól i zagnieść (ręką lub mikserem z hakiem) gładkie ciasto. Ciasto zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 1-2 godziny. Schłodzone ciasto wyjąć z lodówki, odrywać lub odcinać kawałki wielkości orzecha włoskiego, dłońmi formować kulki i układać je na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce.
Trzonkiem od łyżki w każdym ciasteczku zrobić wgłębienie.

Blachę z ciasteczkami wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec ciastka ok. 14 min. Upieczone ciasteczka przełożyć na kratkę i całkowicie wystudzić.

Czekolada

Mleko i masło przełożyć do rondelka i podgrzać do zagotowania. Rondelek zdjąć z palnika, dodać połamaną na kawałki czekoladę i wymieszać do całkowitego rozpuszczenia się czekolady (jeżeli polewa wyjdzie za gęsta – dodać trochę mleka, jeżeli będzie za rzadka – dodać więcej czekolady). Poczekać aż masa czekoladowa zgęstnieje i nakładać ją we wgłębienia w ciasteczkach – można to zrobić przy użyciu rękawa cukierniczego, woreczka z obciętym rogiem lub po prostu łyżeczką.