RAFAELLO NA KRAKERSACH – SZYBKI PRZEPIS to pyszne połączenie słonych krakersów ze słodką masą kokosową, dodatkowo przełamane kwaskowatym dżemem z czarnej porzeczki 🙂 Jeżeli planujecie podać to ciasto w bardzo ciepły dzień możecie dodatkowo usztywnić śmietanę żelatyną (1 łyżka) lub zmienić proporcje kremu (dać pół na pół śmietanki i serka mascarpone).
Polecam również:
3 BIT
Składniki:
- 2 opakowania (2×175 g) słonych krakersów
- 750 ml śmietanki 36%
- 250 g serka mascarpone
- 5-6 łyżek cukru pudru lub do smaku
- 100 g wiórków kokosowych – do masy
- 3-4 łyżki dżemu z czarnej porzeczki
Dodatkowo
- 80-100 g wiórków kokosowych do posypania ciasta
RAFAELLO NA KRAKERSACH – SZYBKI PRZEPIS
Jak zrobić raffaello na krakersach bez pieczenia?
Schłodzoną śmietankę wlać do miski i miksować zaczynając od najniższych obrotów miksera i stopniowo je zwiększając. Gdy śmietana zacznie gęstnieć dodać cukier puder i zmiksować. Następnie cały czas miksując dodawać po łyżce serek mascarpone. Całość miksować do uzyskania gęstego kremu.
Odłożyć mikser, do kremu wsypać wiórki kokosowe i delikatnie wymieszać łyżką.
Blachę o wymiarach 21×25 cm wyłożyć papierem do pieczenia (łatwiej będzie wyjąć gotowe ciasto). Na spodzie blaszki ułożyć warstwę krakersów, na krakersach rozprowadzić 1/4 kremu, przykryć krakersami, na których wyłożyć dżem z czarnej porzeczki i równo rozprowadzić.
Na dżemie wyłożyć warstwę kremu (1/4) i dalej układać krakersy, krem, krakersy i krem. Wierzch ciasta posypać wiórkami kokosowymi i wstawić ciasto do lodówki na min. 3 godziny (krakersy muszą zmięknąć od masy).
Smacznego!
