BISZKOPTY „KOCIE JĘZYCZKI”

2 komentarze

BISZKOPTY „KOCIE JĘZYCZKI” Biszkopty są szczególnie lubiane przez dzieci, więc specjalnie dla nich warto jest upiec je samemu w domu 🙂 Przygotowuje się je bardzo szybko, a jeżeli będziecie postępowali zgodnie z poniższym opisem, nie mogą się nie udać 🙂 

Składniki (na 60 sztuk):

  • 3 jajka rozmiar „L” (w temperaturze pokojowej)
  • 90 g mąki pszennej
  • 75 g cukru pudru
  • 11 g mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (opcjonalnie)
  • szczypta soli

Dodatkowo

  • 50 g cukru pudru do posypania biszkoptów




BISZKOPTY „KOCIE JĘZYCZKI”

Wykonanie:

skladniki biszkopyow

Białka oddzielić od żółtek.

oddzielone bialka od zoltek


Do żółtek dodać ekstrakt z wanilii i zmiksować je na gładką masę.

zmiksowane zoltka

Do białek dodać szczyptę soli i ubijać mikserem, jak piana zacznie gęstnieć dodawać po łyżeczce cukier puder i mąkę ziemniaczaną.

ubijanie bialek z cukrem i maka

Miksować aż piana będzie gładka, sztywna i lśniąca.

ubita piana z bialek

Następnie do piany dodać zmiksowane żółtka

dodawanie zoltek do piany

i krótko zmiksować (tylko do połączenia składników).

piana z zoltkami

Odłożyć mikser, nie będzie już potrzebny.
Do ubitej piany przesiać mąkę

przesiewanie maki do piany




i wymieszać delikatnie szpatułką.

mieszanie ciasta na biszkopty

W rękawie cukierniczym lub woreczku odciąć końcówkę tak żeby powstał otwór o średnicy 1 cm. Dwie duże blachy do pieczenia (mogą być z wyposażenia piekarnika) wyłożyć papierem do pieczenia. Do rękawa cukierniczego przełożyć ciasto i wyciskać na blachę biszkopty o długości około 7-8 cm.

wyciskanie biszkoptow

Następnie biszkopty posypać przez sitko cukrem pudrem i odstawić na 5 minut.

pierwsze posypywanie cukrem pudrem

Po 5 minutach ponownie oprószyć biszkopty cukrem pudrem

drugie posypywanie biszkoptow cukrem pudrem

i blachę z ciasteczkami wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) na 10-13 minut. W czasie gdy pierwsza partia biszkoptów się piecze, przygotować pozostałe biszkopty na drugiej blaszce.
Blachę z upieczonymi biszkoptami wyjąć z piekarnika, biszkopty pozostawić na blaszce, żeby chwilę przestygły,

upieczone biszkopty

a następnie przełożyć je do całkowitego ostudzenia na kratkę.




Biszkopty przechowywać zamknięte w szczelnym pojemniku.

Smacznego!

biszkopty

Przeczytaj też:

2 odpowiedzi do “BISZKOPTY „KOCIE JĘZYCZKI””

  1. DESER TIRAMISU | idealneciasta.com

    […] „kocich języczków” (biszkopty można też upiec samodzielnie, tutaj znajdziecie przepis: Biszkopty „kocie języczki” […]

    Odpowiedz
  2. TIRAMISU - idealneciasta.com

    […] ok. 30 szt. podłużnych biszkoptów (1,5 opakowania) – biszkopty możecie też upiec sami BISZKOPTY „KOCIE JĘZYCZKI” […]

    Odpowiedz

Zostaw komentarz