SERNIK JAJKO SADZONE

SERNIK JAJKO SADZONE to pyszny i efektowny sernik na zimno z brzoskwiniami i galaretką 🙂 Do przygotowania tego sernika możecie użyć twarogu z wiaderka, sprawdźcie tylko czy nie zawiera cukru, żeby nie było za słodko 🙂
Wpis powstał we współpracy z marką Kasia.

Polecam również:
SERNIK NA ZIMNO Z MANDARYNKAMI

Składniki:
Ciasteczkowy spód

250 g herbatników lub innych suchych ciastek – u mnie owsiane
120 g kostki do pieczenia Kasia

Masa serowa

1 kg mielonego twarogu
250 ml śmietanki 30%
2 łyżki cukru pudru lub do smaku
2 opakowania (opakowanie 77 g) galaretki krystalicznej lub innej jasnej np. cytrynowej – u mnie krystaliczna
250 ml gorącej wody

Dodatkowo

1 i 1/2 puszki (puszka 820 g) brzoskwiń
2 opakowania (opakowanie 77 g) galaretki krystalicznej
600 ml gorącej wody

Jak zrobić sernik na zimno jajko sadzone?

Ciasteczkowy spód

Ciastka przełożyć do pojemnika blendera z nożami i zmiksować na okruchy. Pokruszone ciastka przesypać do miski. Kostkę do pieczenia Kasia przełożyć do rondelka, roztopić, wlać do miski z pokruszonymi ciasteczkami i wymieszać. Blachę o wymiarach 22×33 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Do tak przygotowanej blachy przełożyć masę ciasteczkową i wyrównać dociskając np. dnem szklanki.

Blachę z ciasteczkowym spodem wstawić do lodówki na czas przygotowania masy serowej.

Masa serowa

Brzoskwinie odsączyć z zalewy na sicie.

Dwa opakowania galaretki wsypać do 250 ml gorącej wody, wymieszać do rozpuszczenia i odstawić do wystudzenia. Powinna wystygnąć, ale pozostać płynna.

Zmielony twaróg przełożyć do miski, dodać śmietankę, cukier puder i zmiksować do połączenia. Następnie wmiksować do masy serowej wystudzoną galaretkę. Jeżeli użyjecie twarogu i śmietanki prosto z lodówki, masa serowa będzie tężała bardzo szybko, dlatego należy ją od razu wyłożyć na schłodzony, ciasteczkowy spód. Na tężejącej warstwie sera ułożyć w odstępach połówki brzoskwiń (moje brzoskwinie były bardzo duże, dlatego zmieściło się ich tylko kilka).

Ciasto wstawić do lodówki do czasu całkowitego stężenia masy serowej.

Pozostałe dwie galaretki wsypać do 600 ml gorącej wody, wymieszać do rozpuszczenia i odstawić do wystudzenia. Gdy galaretka zacznie tężeć wyłożyć ją na schłodzone ciasto, tak, żeby brzoskwinie wystawały ponad poziom galaretki (ja dodatkowo posmarowałam brzoskwinie galaretką przy użyciu pędzelka, żeby się ładnie błyszczały).

Ciasto z galaretką wstawić do lodówki do czasu całkowitego stężenia galaretki.

Schłodzone ciasto kroić na kwadraty.

Smacznego!