Sylwia Ciasto czekoladowe z płatkami kukurydzianymi – wilgotne, intensywnie czekoladowe i chrupiące
Ciasto czekoladowe z płatkami kukurydzianymi jest wilgotne, intensywnie czekoladowe i ma przyjemnie chrupiącą warstwę na górze. Przygotowanie ciasta jest proste, nie trzeba nawet używać miksera, wystarczy tylko wymieszać składniki rózgą (nie za długo, tylko do połączenia składników) i upiec.
Ciasto czekoladowe z chrupiącą warstwą z płatków kukurydzianych podbija aktualnie social media, tam też znalazłam inspirację, ale przygotowałam je według własnego przepisu.
Polecam rownież:
MUFFINKI BARDZO CZEKOLADOWE
Składniki:
Ciasto
- 300 g mąki pszennej tortowej
- 80 g kakao (gorzkiego)
- 220 g cukru
- 2 łyżeczki sody
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- 250 ml maślanki (w temperaturze pokojowej)
- 2 jajka (rozmiar L, w temperaturze pokojowej)
- 125 ml oleju
- 250 ml gorącej, świeżo zaparzonej kawy – u mnie z ekspresu
Polewa czekoladowa
- 150 ml śmietanki 30%
- 150 g czekolady – u mnie 100 g mlecznej + 50 g deserowej
- 10 g masła
Chrupiąca warstwa
- 220 g kremu czekoladowo-orzechowego np. nutelli
- 150 g płatków kukurydzianych
CIASTO CZEKOLADOWE Z PŁATKAMI KUKURYDZIANYMI
Jak zrobić ciasto czekoladowe krok po kroku
1. Przygotowanie ciasta
Do miski wlej maślankę, dodaj jajka oraz olej i dokładnie wymieszaj rózgą kuchenną.
W osobnej misce połącz mąkę, kakao, cukier, sodę, proszek do pieczenia i sól.
Suche składniki wsyp do mokrych i wymieszaj do połączenia.
Pod koniec wlej gorącą kawę i delikatnie wymieszaj (tylko do połączenia składników).
2. Pieczenie
Formę o wymiarach 21 × 21 cm wyłóż papierem do pieczenia.
Przelej ciasto do formy i wyrównaj powierzchnię.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (góra-dół) przez około 35-40 minut (do suchego patyczka).
Po upieczeniu odstaw ciasto do całkowitego wystudzenia.
3. Polewa czekoladowa – jak przygotować
Śmietankę podgrzej w rondelku prawie do zagotowania.
Zdejmij z ognia i dodaj połamaną czekoladę oraz masło.
Mieszaj do uzyskania gładkiej, jednolitej polewy.
Odstaw do lekkiego zgęstnienia (powinna pozostać płynna).
4. Nakładanie polewy
Wystudzone ciasto nakłuj gęsto patyczkiem.
Wylewaj polewę porcjami, aby wsiąkała w powstałe otwory.
Na koniec rozprowadź równą warstwę na wierzchu.
5. Chrupiąca warstwa z płatków kukurydzianych
Płatki kukurydziane pokrusz w dłoniach na mniejsze kawałki.
Dodaj krem czekoladowo-orzechowy.
Dokładnie wymieszaj.
Wyłóż równą warstwę na jeszcze nie do końca zastygniętej polewie.
6. Chłodzenie i podanie
Wstaw ciasto do lodówki na minimum 2-3 godziny.
Wyjmij je kilka minut przed krojeniem.
Krój ostrym nożem na równe kawałki.
Smacznego!
Wskazówki, które zapewnią idealny efekt
- Wszystkie składniki (oprócz kawy) powinny mieć temperaturę pokojową.
- Nie mieszaj ciasta zbyt długo – jedynie do połączenia składników.
- Gorąca kawa podbija smak czekolady, ale nie pozostawia kawowego posmaku.
- Najlepszy efekt uzyskasz, używając mieszanki czekolady mlecznej i deserowej.
Dlaczego warto wypróbować ten przepis?
To ciasto wyróżnia się:
- intensywnym, czekoladowym smakiem
- wyjątkową wilgotnością dzięki kawie i maślance
- prostym przygotowaniem bez użycia miksera
- chrupiącą warstwą z płatków kukurydzianych i kremu czekoladowego
Podsumowanie
To ciasto czekoladowe z płatkami kukurydzianymi to doskonały wybór dla miłośników intensywnych deserów. Wilgotny środek, aksamitna polewa i chrupiąca warstwa tworzą idealną kompozycję smaków i tekstur. Przepis jest prosty, a efekt końcowy wygląda i smakuje jak z dobrej cukierni.
Jeśli szukasz niezawodnego przepisu na ciasto czekoladowe – ten zdecydowanie warto zapisać i wracać do niego regularnie.
