Muffinki bardzo czekoladowe – wilgotne, miękkie i proste w przygotowaniu

Muffinki bardzo czekoladowe to idealna propozycja dla wszystkich miłośników czekolady. Są wilgotne, puszyste i pyszne.

Polecam również:
CIASTO POTRÓJNIE CZEKOLADOWE

Składniki (na 12 mniejszych lub 9 dużych muffinek):
Suche składniki

• 300 g mąki pszennej tortowej
• 50 g kakao
• 150 g cukru
• 15 g cukru waniliowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

Mokre składniki

• 300 ml maślanki naturalnej (w temperaturze pokojowej)
• 2 jajka wielkości L (w temperaturze pokojowej)
• 120 ml oleju roślinnego

Dodatkowo

• 150 g czekolady mlecznej lub gorzkiej (100 g do ciasta i 50 g na wierzch)

MUFFINKI BARDZO CZEKOLADOWE

Jak zrobić muffinki bardzo czekoladowe – krok po kroku

1. Przygotowanie suchych składników

Do dużej miski wsyp: mąkę, kakao, cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną.

Całość wymieszaj, aby składniki równomiernie się połączyły.

2. Przygotowanie mokrych składników

Do drugiej miski: wlej maślankę, wbij jajka, dodaj olej.

Wymieszaj rózgą kuchenną do momentu połączenia składników.

3. Połączenie składników

Wlej mokre składniki do miski z suchymi składnikami. Wymieszaj całość łyżką tylko do połączenia. Nie mieszaj zbyt długo – dzięki temu muffinki będą puszyste.

4. Dodanie czekolady

Pokrój 100 g czekolady na drobne kawałki. Dodaj do ciasta i delikatnie wymieszaj.

5. Nakładanie ciasta

Formę na muffinki wyłóż papilotkami. Do każdej papilotki nałóż ciasto do około 2/3 wysokości.

Wierzch muffinek posyp pozostałą czekoladą (50 g posiekanej czekolady).

6. Pieczenie muffinek

Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra-dół).

Piecz muffinki przez:

• około 25 minut – w standardowych papilotkach
• do 35 minut – w wyższych papilotkach (takich jak u mnie)

Muffinki są gotowe, gdy patyczek wbity w środek pozostaje suchy.

7. Studzenie

Wyjmij muffinki z piekarnika i przełóż na kratkę do całkowitego wystudzenia.

Smacznego!

Najważniejsze wskazówki, aby muffinki wyszły idealne

• Składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
• Nie mieszaj ciasta zbyt długo – wystarczy do połączenia składników.
• Maślanka nadaje muffinkom wilgotność i delikatność.
• Możesz użyć czekolady mlecznej, gorzkiej lub pół na pół.

Dlaczego warto zrobić muffinki bardzo czekoladowe?

• intensywny, głęboki smak czekolady
• wilgotna i miękka konsystencja
• prosty przepis bez miksera
• szybkie przygotowanie – tylko około 10 minut pracy

Możesz wzbogacić muffinki o dodatkowe składniki:

• orzechy włoskie lub laskowe
• kawałki białej czekolady
• wiśnie lub maliny

Jak przechowywać muffinki czekoladowe

Muffinki przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni. Można je również zamrozić – zachowują świeżość nawet do 3 miesięcy.

Podsumowanie

Muffinki bardzo czekoladowe to prosty i niezawodny przepis, który zawsze się udaje. Intensywny smak kakao, wilgotne wnętrze i kawałki czekolady sprawiają, że to jeden z najlepszych domowych wypieków. Idealne zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje.