Tartaletki banoffee – prosty przepis na efektowny deser

Tartaletki banoffee są kruche, słodkie i pyszne. Spody do tartaletek można upiec kilka (3-4) dni wcześniej i przechowywać w zamkniętym pojemniku, a w dniu podania ubić śmietankę, przygotować dodatki i złożyć desery.

Polecam również:
CIASTO KRÓWKA Z BANANAMI

Składniki:
Kruche ciasto

• 300 g mąki pszennej tortowej
• 200 g zimnego masła
• 100 g cukru pudru
• 2 żółtka

Wypełnienie

• ok. 300 g kajmaku (masy krówkowej)
• 4 średnie banany
• 2 łyżki soku z cytryny

Bita śmietana

• 500 ml śmietanki 36%
• 2 łyżki cukru pudru (lub do smaku)

Dodatkowo

• wiórki czekolady
• masło do posmarowania foremek

TARTALETKI BANOFFEE

Jak zrobić tartaletki banoffee – krok po kroku

1. Przygotowanie kruchego ciasta

Do miski wsyp mąkę, dodaj pokrojone w kostkę zimne masło, cukier puder oraz żółtka. Szybko zagnieć gładkie ciasto – ręcznie lub przy użyciu miksera z hakiem.

Gotowe ciasto owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na minimum 30 minut.

2. Formowanie tartaletek

Foremki do tartaletek (moje mają 8 cm średnicy – mierzone po spodzie) posmaruj roztopionym masłem i opcjonalnie oprósz mąką.

Schłodzone ciasto rozwałkuj na grubość około 5 mm. Wytnij kółka większe niż foremki, przełóż je do środka i dokładnie dociśnij spód oraz boki. Następnie nakłuj spód widelcem.

Foremki z ciastem wstaw do lodówki lub zamrażalnika na minimum 30 minut.

3. Pieczenie

Piecz w temperaturze 190°C (góra-dół) przez około 12-15 minut, aż ciasto nabierze złocistego koloru. Po upieczeniu pozostaw do całkowitego wystudzenia.

4. Przygotowanie kremu i dodatków

Bita śmietana

Schłodzoną śmietankę przelej do miski, dodaj cukier puder i ubij na sztywno.

Banany

Banany obierz, pokrój w plasterki i skrop sokiem z cytryny – zapobiegnie to ich ciemnieniu.

5. Składanie tartaletek banoffee

Na wystudzone spody nałóż porcję kajmaku i równomiernie rozprowadź.

Na warstwie kajmaku ułóż plasterki bananów.

Bitą śmietanę przełóż do rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką (u mnie tylka 4B) i wyciśnij dekoracyjne rozetki.

Wierzch posyp wiórkami czekolady.

Smacznego!

Wskazówki

• Ciasto kruche powinno być jak najkrócej wyrabiane – dzięki temu będzie delikatne i kruche.
• Schłodzenie foremek przed pieczeniem zapobiega kurczeniu się ciasta.
• Najlepiej składać tartaletki tuż przed podaniem – zachowają świeżość i idealną strukturę.

Tartaletki banoffee – idealny deser na każdą okazję

Tartaletki banoffee to szybki i efektowny deser, który zachwyca smakiem i wyglądem. Połączenie słodkiego kajmaku, świeżych bananów i lekkiej śmietany sprawia, że trudno poprzestać na jednej sztuce. To doskonały wybór na rodzinne spotkania, przyjęcia i święta.

Jeśli szukasz prostego przepisu na elegancki deser – ten sprawdzi się idealnie.