idealneciasta.com

WILGOTNE CIASTO CZEKOLADOWE jest bardzo proste w przygotowaniu, pyszne i zawsze się udaje 🙂 Jeżeli nie lubicie smaku kawy w ciastach (tutaj jest bardzo delikatny) możecie ją pominąć.

Polecam również:
CZEKOLADOWE CIASTECZKA BROWNIE

Składniki (wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową):

• 90 g masła
• 3/4 szklanki* cukru (u mnie trzcinowy) jeżeli wolicie bardziej słodkie ciasta możecie dać 1 szklankę cukru
• 3 jajka wielkości “L”
• 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
• 5 łyżek kakao
• 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
• 1 i 1/3 szklanki (330 ml) maślanki naturalnej
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody

Polewa czekoladowa

• 100 ml śmietanki 30%
• 100 g gorzkiej czekolady

Dodatkowo

• masło i kakao do wysypania formy – zamiast kakao można użyć bułki tartej
• czekoladowa posypka do dekoracji ciasta

WILGOTNE CIASTO CZEKOLADOWE

Jak zrobić wilgotne ciasto czekoladowe?

Miękkie masło przełożyć do miski, dodać cukier i zmiksować na jasną, puszystą masę. Następnie dodać jajka i zmiksować do połączenia (na tym etapie masa może się zwarzyć, ale nie ma to wpływu na efekt końcowy). Mąkę, kakao i kawę rozpuszczalną przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia i sodą. Masę maślano-jajeczną miksować na średnich obrotach miksera i dodawać na przemian suche składniki i maślankę. Całość zmiksować tylko do połączenia składników.

Formę do pieczenia – u mnie forma o średnicy 26 cm z kominem (można użyć tortownicy o średnicy 24 cm) posmarować masłem i wysypać kakao. Do tak przygotowanej formy przełożyć ciasto i wyrównać.

Ciasto wstawiać do piekarnika nagrzanego do 175 stopni (grzanie góra i dół) i piec 45 min do tzw. suchego patyczka. Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika, chwilę (10-15 min) przestudzić w blaszce, a następnie przełożyć na kratkę do całkowitego wystudzenia.

Polewa czekoladowa

Śmietankę wlać do rondelka i podgrzać do zagotowania. Rondelek zdjąć z palnika, dodać połamaną na kawałki czekoladę i wymieszać do uzyskania jednolitej polewy. Odczekać chwilę, aż polewa zgęstnieje, następnie wyłożyć ją na ciasto. Zanim polewa zastygnie posypać ciasto czekoladową posypką.

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂