ZAPIEKANE NALEŚNIKI Z SEREM I BRZOSKWINIAMI

ZAPIEKANE NALEŚNIKI Z SEREM I BRZOSKWINIAMI są pyszne, ładnie wyglądają i całkiem sprawnie się je przygotowuje 🙂 Jeżeli macie ochotę na podanie naleśników w trochę inny sposób, to bardzo polecam 🙂

Polecam również:
BISZKOPTOWE NALEŚNIKI

Składniki:
Naleśniki

1 i 1/2 szklanki* mąki pszennej
1 szklanka wody – może być gazowana
1/2 szklanki mleka
2 jajka wielkości “L”
1 łyżka cukru
2 łyżki oleju
szczypta soli

Nadzienie

500 g twarogu
2 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżka cukru waniliowego
2 łyżki cukru pudru lub do smaku
puszka brzoskwiń – użyłam puszki 820 g i po przygotowaniu naleśników zostały mi trzy połówki brzoskwiń

Sos

200 g śmietanki 30%
1 jajko wielkości “L”
2 łyżki cukru waniliowego

Dodatkowo

olej do smażenia naleśników – opcjonalnie
1 łyżeczka masła do posmarowania naczynia
cukier puder do posypania naleśników

ZAPIEKANE NALEŚNIKI Z SEREM I BRZOSKWINIAMI

Jak zrobić zapiekane naleśniki z serem i brzoskwiniami?

Naleśniki

Mąkę wsypać do miski, dodać cukier, sól, jajka, wodę, mleko, olej i zmiksować lub wymieszać rózgą na jednolite ciasto. Tak przygotowane ciasto odstawić na 30 min. Po tym czasie rozgrzać patelnię (użyłam patelni o średnicy 22 cm) – jeżeli patelnia pokryta jest nieprzywierającą warstwą nie trzeba jej natłuszczać, zwykłą patelnię można posmarować odrobiną oleju (np. pędzelkiem) przed smażeniem każdego naleśnika. Na rozgrzaną patelnię wlać porcję ciasta, równo rozprowadzić i smażyć naleśniki z dwóch stron do zarumienienia.

Usmażone naleśniki układać na talerzu jeden na drugim. Z tych proporcji wyszło mi 8 naleśników.

Nadzienie

Twaróg przełożyć do miski, dodać jogurt, cukier waniliowy, cukier puder i wymieszać widelcem, można też nadzienie zblendować (ja tylko rozgniatam twaróg widelcem).

Brzoskwinie odsączyć z zalewy i pokroić w plasterki.

Na każdym naleśniku rozprowadzić porcję twarogowego nadzienia, ułożyć kilka plasterków brzoskwini i zwijać naleśnik w rulon.

Zwinięte naleśniki pokroić – każdy naleśnik na trzy części.
Naczynie do zapiekania natłuścić masłem i ułożyć w nim pokrojone naleśniki.

Sos

Śmietankę wlać do miski, dodać jajko, cukier waniliowy i wymieszać rózgą do połączenia. Sos waniliowy wlać do naleśników.

Naczynie z naleśnikami wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni (grzanie góra i dół) i piec 30-35 minut (waniliowy sos musi się ściąć). Jeżeli naleśniki zaczną się za mocno przypiekać można naczynie przykryć np. papierem do pieczenia.

Upieczone naleśniki posypać cukrem pudrem.

Swoje naleśniki podałam z jogurtem naturalnym i brzoskwiniami, które zostały z nadzienia.

Smacznego!

*Szklanka użyta do odmierzania składników w moich przepisach ma zawsze pojemność 250 ml 🙂