idealneciasta.com

RACUSZKI Z KASZY MANNY są delikatne, leciutkie i bardzo smaczne 🙂 Racuszki są tanie, proste w przygotowaniu i idealnie nadają się na śniadanie, drugie śniadanie lub podwieczorek 🙂

Z podanych poniżej proporcji wyszło mi 49 małych (ok. 5 cm średnicy) racuszków.

Polecam również:
RACUCHY NA SERKU HOMOGENIZOWANYM

Składniki:

• 1 szklanka* (200 g) kaszy manny
• 1 szklanka (250 ml) mleka (zimnego)
• 1-2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 2 jajka wielkości „L”
• szczypta soli

Dodatkowo

• olej do smażenia – opcjonalnie

RACUSZKI Z KASZY MANNY

Jak zrobić racuszki z kaszy manny?

Kaszę mannę (suchą) wsypać do miski, zalać zimnym mlekiem i odstawić na 30 min.

Białka oddzielić od żółtek. Do białek dodać szczyptę soli i ubić je na sztywno.

Cukier puder, cukier waniliowy i żółtka dodać do namoczonej kaszy.

Kaszę z dodatkami wymieszać. Następnie delikatnie, łyżką wmieszać do ciasta pianę ubitą z białek.

Na średniej mocy palnika rozgrzać patelnię – najlepiej taką, która jest pokryta nieprzywierającą powłoką, wtedy można smażyć bez dodatku tłuszczu, w przypadku zwykłej patelni posmarować patelnię odrobiną oleju przed nałożeniem ciasta. Łyżką nakładać porcję ciasta – u mnie 1 łyżka ciasta na 1 racuszka.

Racuszki smażyć do zarumienienia z obu stron.

Usmażone racuszki podawać z ulubionymi dodatkami np. musem owocowym, dżemem, jogurtem czy świeżymi owocami.

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂