idealneciasta.com

PUSZYSTE RACUCHY Z RABARBAREM są bardzo szybkie w przygotowaniu, mięciutkie i pyszne 🙂 Jeżeli nie lubicie rabarbaru możecie je przygotować np. z jabłkami, ale nawet bez dodatków smakują świetnie 🙂

Polecam również:
DROŻDŻOWE RACUCHY Z TWAROGIEM

Składniki (na 20 dużych racuchów):

• 2 i 1/2 szklanki* mąki pszennej – u mnie tortowa
• 2 szklanki kefiru naturalnego
• 2 jajka wielkości „L”
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 1 łyżeczka sody
• 1/3 łyżeczki soli

Dodatkowo

• 250 g rabarbaru
• 1 łyżka cukru
• olej do smażenia
• cukier puder do posypania racuchów

PUSZYSTE RACUCHY Z RABARBAREM

Jak zrobić puszyste racuchy z rabarbarem?

Rabarbar umyć, obrać, wysuszyć, pokroić w cienkie plasterki i przełożyć do miseczki. Do rabarbaru wsypać 1 łyżkę cukru i wymieszać.

Mąkę wsypać do miski, dodać kefir, jajka, cukier (zwykły i waniliowy), sodę, sól i wymieszać rózgą do połączenia składników.

Do ciasta dodać rabarbar i wymieszać.

Na patelni rozgrzać olej i łyżką nakładać ciasto (u mnie 2 łyżki ciasta na każdego racucha). Racuchy smażyć z dwóch stron do zarumienienia.

Usmażone racuchy odsączyć z nadmiaru oleju na papierowym ręczniku.

Przed podaniem posypać racuchy cukrem pudrem.

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂