Ciasteczka jesienne liście to kruche, maślane ciasteczka o delikatnym waniliowym smaku i charakterystycznym jesiennym aromacie. Jeżeli nie macie przyprawy pumpkin spice możecie dodać do kakao cynamon, odrobinę imbiru lub kardamonu. Bardzo polecam te ciasteczka do wspólnego pieczenia z dziećmi, wykrawanie i stemlopwanie, to naprawdę świetna zabawa 🙂

Polecam również:
ORZECHOWE CIASTO Z POWIDŁAMI

Składniki (na ok. 90 ciasteczek):

• 340 g mąki pszennej tortowej
• 150 g cukru pudru
• 200 g zimnego masła
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 2 opakowania budyniu waniliowego lub śmietankowego (opakowanie 40 g)
• 1 jajko rozmiar L

Dodatkowo

• 2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka przyprawy pumpkin spice

CIASTECZKA JESIENNE LIŚCIE

Jak zrobić ciasteczka jesienne liście?

Mąkę wsyp do miski. Dodaj cukier puder, cukier waniliowy oraz proszek budyniowy. Zimne masło pokrój na mniejsze kawałki i dodaj do pozostałych składników. Wbij jajko.

Całość szybko zagnieć, aż powstanie jednolite, gładkie ciasto. Nie wyrabiaj go zbyt długo, ponieważ kruche ciasto nie lubi nadmiernego ogrzewania. Gotowe ciasto zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na około godzinę.

Po schłodzeniu podziel ciasto na kilka części i każdą z nich rozwałkuj na placek o grubości około 3 mm. Jeśli ciasto zacznie się kleić lub będzie zbyt miękkie, ponownie włóż je na kilka minut do lodówki.

Kakao wymieszaj z przyprawą pumpkin spice. Foremkę-stempelek (moja foremka ma wymiary 55×5,5 cm) w kształcie liścia zanurzaj w przygotowanej mieszance, a następnie wycinaj nią ciasteczka i jednocześnie odciskaj na nich wzór. Dzięki temu ciasteczka będą miały charakterystyczny jesienny wygląd.

Wycięte ciasteczka przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Jeżeli podczas przygotowywania ciasto mocno się ogrzało, przed pieczeniem warto schłodzić ciasteczka przez około 10-15 minut.

Blachę z ciasteczkami wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180°C (grzanie góra i dół) i piecz przez około 8-10 minut.

Po upieczeniu przełóż ciasteczka na kratkę i pozostaw do całkowitego wystudzenia.

Smacznego!

Jak przechowywać ciasteczka jesienne liście?

Po całkowitym wystudzeniu ciasteczka można przełożyć do szczelnego pojemnika. Najlepiej przechowywać je w temperaturze pokojowej, w suchym miejscu. Dzięki temu zachowają kruchość i maślany smak przez kilka dni.

Ciasteczka jesienne liście to prosty przepis na efektowne kruche ciasteczka, które pięknie prezentują się na jesiennym stole. Waniliowe ciasto, kakao i aromatyczna przyprawa pumpkin spice tworzą połączenie, które idealnie pasuje do chłodniejszych dni i filiżanki gorącej kawy lub herbaty.