idealneciasta.com

MAGDALENKI POMARAŃCZOWE to puszyste, wilgotne i bardzo smaczne ciasteczka w kształcie muszelek 🙂 Moje foremki na magdalenki są małe i podanych poniżej proporcji wyszła mi cała miska ciasteczek, co wcale nie przeszkodziło im szybko zniknąć 😉

Składniki (na 120 ciasteczek):

• 4 jajka wielkości “L”
• 3/4 szklanki* cukru
• 160 g kostki do pieczenia Kasia (roztopionej i przestudzonej)
• 1 szklanka mąki pszennej
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• skórka otarta z 1/2 pomarańczy

Dodatkowo

• masło i mąka do foremek
• cukier puder do posypania

MAGDALENKI POMARAŃCZOWE

Jak zrobić ciasteczka magdalenki pomarańczowe?

Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia.
Jajka wbić do miski, dodać cukier i miksować na najwyższych obrotach miksera ok. 8-10 min. do otrzymania białej, puszystej masy. Zmniejszyć obroty miksera i wmiksować do masy kolejno roztopioną Kasię i mąkę wymieszaną z proszkiem.

Na koniec wmiksować do ciasta skórkę otartą z pomarańczy.
Ciasto przełożyć do miseczki lub pojemnika, przykryć i wstawić do lodówki na min. godzinę (w lodówce ciasto zgęstnieje).

Foremkę do pieczenia magdalenek natłuścić i wysypać mąką (dobrej jakości silikonowej formy nie trzeba natłuszczać ani posypywać mąką).
Do foremek nałożyć porcje ciasta (moje foremki są płytkie i małe, mają 3,5×4,5 cm – nakładałam ok.1 łyżeczki ciasta), ciasto nie musi być idealnie rozprowadzone po foremce, wyrówna się w czasie pieczenia.

Formę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni (grzanie góra i dół) i piec 8-12 min w zależności od wielkości foremki (moje piekły się 8 min).

Upieczone magdalenki studzić na kratce i posypać przed podaniem cukrem pudrem.

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂