ROGALIKI Z BUDYNIEM I CZEKOLADĄ

ROGALIKI Z BUDYNIEM I CZEKOLADĄ są kruche, delikatne i bardzo smaczne 🙂 Budyniowo-czekoladowe nadzienie jest słodkie i bardzo przypadło do gustu szczególnie najmłodszym, jeżeli jednak macie ochotę je trochę “podkręcić” dodajcie do nadzienia owoce np. maliny lub czerwoną porzeczkę (oprócz lub zamiast czekolady), wtedy nabiorą charakteru 🙂

Polecam również:
DROŻDŻOWE ROGALIKI NA OLEJU

Składniki (na ok. 60 małych rogalików):
Ciasto

500 g mąki pszennej tortowej
250 g masła (zimnego)
40 g cukru pudru
2 żółtka
1 jajko wielkości “L”
100 g śmietany 18%
szczypta soli

Nadzienie

100 g czekolady – u mnie mleczna
400 ml mleka
1 opakowanie (40 g) budyniu śmietankowego lub waniliowego
3 łyżki cukru

Dodatkowo

cukier puder do posypania upieczonych rogalików

ROGALIKI Z BUDYNIEM I CZEKOLADĄ

Jak zrobić kruche rogaliki z budyniem i czekoladą?

Nadzienie

Do miski wlać ok. pół szklanki mleka, dodać budyń (proszek), cukier i wymieszać. Pozostałe mleko wlać do rondelka i zagotować. Na gotujące się mleko wlać mleko wymieszane z budyniem i cukrem i gotować na średniej mocy palnika mieszając do uzyskania gęstego budyniu. Ugotowany budyń przełożyć do miski, przykryć folią (tak, żeby dotykała powierzchni budyniu) i odstawić do całkowitego wystudzenia.

Ciasto

Mąkę wsypać do miski, dodać cukier puder, pokrojone na kawałki masło, żółtka, jajko, śmietanę, sól i szybko zagnieść (ręką lub mikserem z hakiem) jednolite ciasto. Ciasto zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na min. godzinę.

Schłodzone ciasto wyjąć z lodówki, odkroić kawałek i rozwałkować na podsypanej mąką stolnicy na placek o grubości ok. 3 mm. Rozwałkowane ciasto można po prostu pokroić na trójkąty lub tak jak ja przyłożyć talerz o średnicy 24 cm, obkroić (skrawki ciasta ponownie zagnieść), a następnie okrągłe ciasto podzielić na 8 trójkątów.
U podstawy każdego trójkąta nałożyć porcję wystudzonego budyniu oraz kawałek czekolady (ok. 1/3 kosteczki). Rogaliki zwijać od podstawy do wierzchołka trójkąta.