DROŻDŻOWE ROGALIKI NA OLEJU

2 komentarze

DROŻDŻOWE ROGALIKI NA OLEJU są puszyste, mięciutkie i bardzo smaczne 🙂 Do ciasta na rogaliki dodałam olej rzepakowy zamiast masła, które zwykło się dodawać do ciast drożdżowych. Olej rzepakowy sprawdził się świetnie ponieważ ma neutralny, przyjemny smak i aromat, który nie wpływa na smak ciasta, dodatkowo dodatek oleju sprawia, że ciasto dłużej zachowuje świeżość i jest zdrowsze niż ciasto przygotowane z dodatkiem masła. Więcej o zaletach zamiany masła na olej rzepakowy w wypiekach przeczytacie na stronie https://www.pokochajolejrzepakowy.eu w artykule https://www.pokochajolejrzepakowy.eu/dlaczego-warto-zastapic-maslo-przepisach-ciasto-olejem-rzepakowym/

Wpis reklamowy
Sfinansowano z Funduszu Promocji Roślin Oleistych

Składniki (na 30 rogalików)
Rozczyn

  • 25 g świeżych drożdży
  • 13 g (1 łyżka) cukru
  • 10 g (1 łyżka) mąki pszennej
  • 125 ml (1/2 szklanki*) ciepłego mleka

Ciasto

  • 510 g (3 szklanki) mąki pszennej
  • 53 g (4 łyżki) cukru
  • 13 g (1 łyżka) cukru waniliowego
  • 125 ml (1/2 szklanki) oleju rzepakowego
  • 2 jajka wielkości “L”
  • 27 g (2 łyżki) kwaśnej śmietany 18%

Dodatkowo

  • ok. 160 g marmolady
  • jajko do posmarowania rogalików przed pieczeniem

DROŻDŻOWE ROGALIKI NA OLEJU

Jak zrobić rogaliki drożdżowe na oleju?

Rozczyn

Drożdże pokruszyć do miseczki, dodać cukier i łyżeczką rozetrzeć drożdże aż zrobią się płynne. Następnie dodać mąkę pszenną i ciepłe (nie gorące) mleko, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 10-15 min, żeby rozczyn zaczął pracować.

jak zrobić ciasto drożdżowe na oleju

Ciasto

Mąkę przesiać do miski, dodać cukier (zwykły i waniliowy), olej rzepakowy, jajka, śmietanę 18%, wyrośnięty rozczyn i wyrobić (ręką lub mikserem z hakiem) gładkie, jednolite ciasto (wyrabiać ok. 10 min). Wyrobione ciasto przełożyć do natłuszczonej olejem rzepakowym miski, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 45-60 min (ciasto powinno zwiększyć swoją objętość).

Wyrośnięte ciasto przełożyć na podsypaną mąką stolnicę, chwilę wyrobić, a następnie podzielić na dwie równe części. Jedną część ciasta przełożyć z powrotem do miski, a drugą rozwałkować na duży prostokąt. Prostokąt przeciąć na pół, a następnie każdą połowę podzielić na trójkąty. U podstawy każdego trójkąta nałożyć porcję marmolady.

jak zrobić rogaliki drożdżowe na oleju

Trójkąty ciasta zwijać od podstawy do wierzchołka formując rogale. Uformowane rogale układać w odstępach na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Blachę z uformowanymi rogalami przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 10 min.

Z drugą częścią ciasta postąpić w ten sam sposób – rozwałkować, podzielić na dwie części, następnie pokroić na trójkąty, nałożyć nadzienie, zwinąć rogale i odstawić na 10 min do wyrastania.

Wyrośnięte rogale posmarować rozkłóconym jajkiem.

jak upiec rogaliki na oleju

Blachę z rogalikami wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec 18 min.

Upieczone rogaliki studzić na kratce.

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂

puszyste rogaliki przepis

drożdżowe rogale z marmolada

Puszyste rogaliki na oleju

2 odpowiedzi do “DROŻDŻOWE ROGALIKI NA OLEJU”

  1. Dorota

    Wyglądają pysznie przepis bardzo ciekawy jutro upiekę ciekawe czy też będą dobre

  2. ROGALIKI Z BUDYNIEM I CZEKOLADĄ - idealneciasta.com

    […] Polecam również: DROŻDŻOWE ROGALIKI NA OLEJU […]

Zostaw komentarz