BUŁECZKI PSZENNO-KUKURYDZIANE są bardzo przyjemne w przygotowaniu (z ciastem świetnie się pracuje), mają zwartą strukturę, co sprawia, że są sycące i dobrze smakują nawet na drugi dzień po pieczeniu.
Polecam również:
BUŁKI DO HOT DOGÓW
Składniki (na 10 bułeczek):
Rozczyn
- 25 g świeżych drożdży
- 1/2 łyżeczki (2,5 g) cukru
- 300 ml ciepłego mleka
- 1 łyżka (10 g) mąki pszennej
Ciasto
- 300 g mąki pszennej tortowej
- 200 g mąki kukurydzianej
- 50 g masła – roztopionego i przestudzonego
- 1 łyżeczka (7 g) soli
Dodatkowo
- jajko do posmarowania bułeczek
- ziarenka – u mnie czarnuszka, słonecznik, siemię lniane, sezam
BUŁECZKI PSZENNO-KUKURYDZIANE
Jak zrobić bułki pszenno-kukurydziane z ziarnami?
Rozczyn
Drożdże pokruszyć do miseczki, dodać cukier i rozetrzeć łyżeczką aż drożdże zrobią się płynne. Następnie dodać mąkę pszenną, ciepłe (nie gorące) mleko, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 10-15 min, żeby rozczyn zaczął pracować.
Ciasto
Mąkę pszenną i kukurydzianą wsypać do miski, dodać wyrośnięty rozczyn, rozpuszczone (przestudzone) masło, sól i wyrobić (ręką lub mikserem z hakiem) gładkie, jednolite ciasto.
Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 1-1,5 h – ciasto powinno podwoić swoją objętość.
Wyrośnięte ciasto przełożyć na stolnicę (przy silikonowej stolnicy ciasto nie wymagało podsypywania mąką), chwilę wyrobić, a następnie podzielić na równe części – u mnie 10 części po ok. 86 g. Z każdej części ciasta uformować okrągłą bułeczkę i odłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Blachę z bułkami przykryć ściereczką i odstawić na ok. 15 min żeby bułeczki podrosły.
Wyrośnięte bułeczki posmarować rozkłóconym jajkiem i posypać ziarenkami.
Blachę z bułkami wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni (grzanie góra i dół) i piec 23-25 min.
Upieczone bułeczki studzić na kratce.
Smacznego!
