BUŁECZKI PSZENNO-KUKURYDZIANE

Zostaw komentarz

BUŁECZKI PSZENNO-KUKURYDZIANE są bardzo przyjemne w przygotowaniu (z ciastem świetnie się pracuje), mają zwartą strukturę, co sprawia, że są sycące i dobrze smakują nawet na drugi dzień po pieczeniu.

Polecam również:
BUŁKI DO HOT DOGÓW

Składniki (na 10 bułeczek):
Rozczyn

  • 25 g świeżych drożdży
  • 1/2 łyżeczki (2,5 g) cukru
  • 300 ml ciepłego mleka
  • 1 łyżka (10 g) mąki pszennej

Ciasto

  • 300 g mąki pszennej tortowej
  • 200 g mąki kukurydzianej
  • 50 g masła – roztopionego i przestudzonego
  • 1 łyżeczka (7 g) soli

Dodatkowo

  • jajko do posmarowania bułeczek
  • ziarenka – u mnie czarnuszka, słonecznik, siemię lniane, sezam

BUŁECZKI PSZENNO-KUKURYDZIANE

Jak zrobić bułki pszenno-kukurydziane z ziarnami?

Rozczyn

Drożdże pokruszyć do miseczki, dodać cukier i rozetrzeć łyżeczką aż drożdże zrobią się płynne. Następnie dodać mąkę pszenną, ciepłe (nie gorące) mleko, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 10-15 min, żeby rozczyn zaczął pracować.

Ciasto

Mąkę pszenną i kukurydzianą wsypać do miski, dodać wyrośnięty rozczyn, rozpuszczone (przestudzone) masło, sól i wyrobić (ręką lub mikserem z hakiem) gładkie, jednolite ciasto.

jak zrobić ciasto na bułeczki

Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 1-1,5 h – ciasto powinno podwoić swoją objętość.

Wyrośnięte ciasto przełożyć na stolnicę (przy silikonowej stolnicy ciasto nie wymagało podsypywania mąką), chwilę wyrobić, a następnie podzielić na równe części – u mnie 10 części po ok. 86 g. Z każdej części ciasta uformować okrągłą bułeczkę i odłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

jak uformować bułeczki

Blachę z bułkami przykryć ściereczką i odstawić na ok. 15 min żeby bułeczki podrosły.

Wyrośnięte bułeczki posmarować rozkłóconym jajkiem i posypać ziarenkami.

jak upiec bulki

Blachę z bułkami wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni (grzanie góra i dół) i piec 23-25 min.

Upieczone bułeczki studzić na kratce.

Smacznego!

bulki z maka kukurydziana

bulki z ziarnami

bułeczki pszenno-kukurydziane

bulki pszenno-kukurydziane

Zostaw komentarz