BUŁKI DO HOT DOGÓW

BUŁKI DO HOT DOGÓW mają mięciutki środek, lekko chrupiącą skórkę, są bardzo proste w przygotowaniu i smaczne 🙂 Jeżeli macie ochotę na domowy fast food, to te bułeczki będą do niego idealną bazą 🙂

Polecam również:
BUŁKI DO KEBABA

Składniki (na 8 bułek):
Rozczyn

25 g świeżych drożdży lub 7 g drożdży suchych – chyba, że producent drożdży suchych zaleca inny przelicznik
1 łyżeczka cukru
1 łyżka mąki pszennej
1 szklanka* ciepłej wody

Ciasto

3 szklanki mąki pszennej – u mnie TYP 650
1 jajko wielkości “L”
4 łyżki oleju
1 łyżeczka soli

Dodatkowo

jajko do posmarowania bułek przed pieczeniem – u mnie samo białko pozostałe po przygotowaniu innych wypieków
ziarna do posypania – u mnie sezam i mak

Jak zrobić bułki do hot dogów?

Rozczyn

Świeże drożdże pokruszyć do miseczki, dodać cukier i rozetrzeć łyżeczką, aż drożdże zrobią się płynne. Następnie dodać mąkę, ciepłą (nie gorącą) wodę, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 10-15 min, żeby rozczyn zaczął pracować.

Z suchych drożdży nie trzeba robić rozczynu, wystarczy dodać je wraz z pozostałymi składnikami rozczynu do składników ciasta.

Ciasto

Mąkę przesiać do miski, dodać wyrośnięty rozczyn, jajko, olej, sól i wyrobić (ręką lub mikserem z hakiem) jednolite ciasto.

Wyrobione ciasto przełożyć do natłuszczonej olejem miski. Miskę przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. godzinę (ciasto powinno podwoić swoją objętość).
Wyrośnięte ciasto przełożyć na podsypaną mąką stolnicę, chwilę wyrobić, a następnie podzielić na 8 równych części. Z każdej części uformować kulkę, następnie ją rozwałkować i zwinąć w rulon.