BUŁKI DO HOT DOGÓW mają mięciutki środek, lekko chrupiącą skórkę, są bardzo proste w przygotowaniu i smaczne 🙂 Jeżeli macie ochotę na domowy fast food, to te bułeczki będą do niego idealną bazą 🙂
Polecam również:
BUŁKI DO KEBABA
Składniki (na 8 bułek):
Rozczyn
- 25 g świeżych drożdży lub 7 g drożdży suchych – chyba, że producent drożdży suchych zaleca inny przelicznik
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 szklanka* ciepłej wody
Ciasto
- 3 szklanki mąki pszennej – u mnie TYP 650
- 1 jajko wielkości „L”
- 4 łyżki oleju
- 1 łyżeczka soli
Dodatkowo
- jajko do posmarowania bułek przed pieczeniem – u mnie samo białko pozostałe po przygotowaniu innych wypieków
- ziarna do posypania – u mnie sezam i mak
BUŁKI DO HOT DOGÓW
Jak zrobić bułki do hot dogów?
Rozczyn
Świeże drożdże pokruszyć do miseczki, dodać cukier i rozetrzeć łyżeczką, aż drożdże zrobią się płynne. Następnie dodać mąkę, ciepłą (nie gorącą) wodę, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 10-15 min, żeby rozczyn zaczął pracować.
Z suchych drożdży nie trzeba robić rozczynu, wystarczy dodać je wraz z pozostałymi składnikami rozczynu do składników ciasta.
Ciasto
Mąkę przesiać do miski, dodać wyrośnięty rozczyn, jajko, olej, sól i wyrobić (ręką lub mikserem z hakiem) jednolite ciasto.
Wyrobione ciasto przełożyć do natłuszczonej olejem miski. Miskę przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. godzinę (ciasto powinno podwoić swoją objętość).
Wyrośnięte ciasto przełożyć na podsypaną mąką stolnicę, chwilę wyrobić, a następnie podzielić na 8 równych części. Z każdej części uformować kulkę, następnie ją rozwałkować i zwinąć w rulon.
Uformowane bułeczki ułożyć w odstępach na wyłożonej papierem do pieczenia blasze.
Blachę przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 15-20 min.
Wyrośnięte bułeczki posmarować rozkłóconym jajkiem i posypać ziarenkami.
Blachę z bułkami wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec 25 minut.
Upieczone bułeczki studzić na kratce.
Smacznego!
*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂
Jedna odpowiedź do “BUŁKI DO HOT DOGÓW”
BUŁECZKI PSZENNO-KUKURYDZIANE - idealneciasta.com
[…] Polecam również: BUŁKI DO HOT DOGÓW […]