idealneciasta.com

PIZZERINKI – DROŻDŻÓWKI A’LA PIZZA można powiedzieć, że to takie małe wersje pizzy, idealne na pikniki, wycieczki i przekąski w podróży 🙂 Dodatki do pizzerinek najlepiej jest dobrać według własnych upodobań, można je przygotować w odsłonie mięsnej (z szynką, salami czy pieczonym kurczakiem) lub wegetariańskiej (szpinak, pomidor, pieczarki), moim zdaniem wszystkie wersje smakują świetnie 🙂

Polecam również:
CHLEB Z GARNKA – NAJLEPSZY PRZEPIS NA CHLEB

Składniki (na 16 sztuk):
Rozczyn drożdżowy

• 40 g świeżych drożdży
• 2 łyżeczki cukru
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1/2 szklanki* ciepłej wody

Ciasto

• 3 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka ciepłej wody
• 1/2 łyżeczki soli
• po 1 łyżeczce bazylii i oregano
• 3 łyżki oliwy z oliwek

Dodatki – ulubione lub na przykład:

• sos pomidorowy lub ketchup
• szynka
• salami
• ser mozzarella – tarta i biała z zalewy
• pomidory
• papryka
• szpinak
• świeża bazylia

PIZZERINKI – DROŻDŻÓWKI A’LA PIZZA

Jak zrobić pizzerinki – drożdżówki a’la pizza?

Rozczyn drożdżowy

Świeże drożdże pokruszyć do miseczki, dodać cukier i rozetrzeć, aż drożdże zrobią się płynne. Następnie dodać do drożdży mąkę, ciepłą (ale nie gorącą) wodę, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 10-15 minut, żeby rozczyn zaczął pracować.

Ciasto

Do miski wsypać mąkę, dodać wyrośnięty rozczyn, ciepłą wodę, przyprawy (sól, oregano, bazylię), oliwę z oliwek i wyrobić (ręcznie lub mikserem z hakiem) gładkie ciasto. Wyrobione ciasto przełożyć do natłuszczonej olejem miski, przykryć ściereczką i odstawić do wyrastania w ciepłe miejsce na ok. 40 minut. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.

Wyrośnięte ciasto przełożyć na posypaną mąką stolnicę, zagnieść i podzielić na 15-16 części. Każdą część ciasta uformować w kulkę, a następnie rozpłaszczyć i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Placki posmarować sosem pomidorowym i układać swoje ulubione dodatki.

Przykłady dodatków:

• szynka + mozzarella tarta
• szynka + pomidor + mozzarella tarta + salami
• szpinak (świeży szpinak podsmażam na maśle z dodatkiem czosnku, soli, pieprzu i odrobiny gałki muszkatołowej) + pomidor + plaster białej mozzarelli z zalewy
• szynka + pieczarki (pieczarki podsmażam na maśle do odparowania wody, przyprawiam odrobiną soli) + papryka + mozzarella tarta

Blachę z pizzerinkami wstawić do piekarnika nagrzanego do 220 stopni (grzanie góra i dół) i piekę 15 minut. Upieczone pizzerinki przekładam na kratkę.

Pizzerinki świetnie smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂