PUSZYSTA DROŻDŻÓWKA Z OWOCAMI – PROSTY PRZEPIS pyszne, delikatne ciasto drożdżowe z soczystymi owocami i chrupiącą kruszonką 🙂 Do ciasta można dodać dowolne owoce świeże lub mrożone (ja mrożone wcześniej rozmrażam).
Polecam również:
DROŻDŻÓWKA Z KRUSZONKĄ – NAJLEPSZY PRZEPIS
DROŻDŻÓWKA Z SEREM, OWOCAMI I KRUSZONKĄ
Składniki:
Rozczyn drożdżowy
- 25 g świeżych drożdży
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 szklanka* ciepłego (nie gorącego) mleka
Ciasto
- 3 szklanki mąki pszennej
- 2/3 szklanki cukru
- 40 g roztopionego masła (przestudzonego)
- 2 jajka
- szczypta soli
Kruszonka
- 50 g roztopionego masła
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1/4 szklanki cukru
- 1 łyżka cukru waniliowego
Dodatkowo
- 500 g dowolnych owoców – u mnie maliny i jagody
- cukier puder do posypania
PUSZYSTA DROŻDŻÓWKA Z OWOCAMI – PROSTY PRZEPIS
Jak zrobić puszystą drożdżówkę z owocami i kruszonką?
Rozczyn drożdżowy
Drożdże pokruszyć do miseczki, dodać cukier i rozetrzeć łyżeczką, aż drożdże zrobią się płynne. Następnie dodać mąkę, mleko, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 10-15 minut, żeby rozczyn zaczął pracować.
Ciasto
Mąkę wsypać do miski, dodać wyrośnięty rozczyn, sól, cukier, jajka, roztopione masło i wyrobić (ręką lub mikserem z hakiem) gładkie ciasto. Wyrobione ciasto przełożyć do posmarowanej olejem miski, przykryć ściereczką i odstawić do wyrastania w ciepłe miejsce na 1-1,5 h (ciasto powinno podwoić swoją objętość).
Kruszonka
W czasie gdy ciasto wyrasta przygotować kruszonkę. Cukier (zwykły i waniliowy) i mąkę wsypać do miski, wymieszać, dodać roztopione masło (może być gorące) i wymieszać do uzyskania kruszonki. Kruszonkę wstawić do lodówki na czas przygotowania ciasta.
Tortownicę o średnicy 24 cm posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia (można też formę posmarować masłem i wysypać bułką tartą). Do tak przygotowanej blaszki przełożyć wyrośnięte ciasto i posypać owocami.
Formę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić do ponownego wyrastania na 30 minut. Wyrośnięte ciasto posypać kruszonką, wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec 40 minut.
Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i odstawić do całkowitego wystudzenia.
Przed podaniem posypać ciasto cukrem pudrem.
Smacznego!
*Szklanka użyta do odmierzania składników w moich przepisach ma zawsze pojemność 250 ml 🙂
