DROŻDŻÓWKA Z SEREM, OWOCAMI I KRUSZONKĄ

DROŻDŻÓWKA Z SEREM, OWOCAMI I KRUSZONKĄ bardzo delikatne, puszyste ciasto, a na nim ser, owoce i kruszonka 😀 Uwielbiam ciasto drożdżowe, a w lecie dzięki bogactwu owoców, można codziennie przygotowywać je w innej odsłonie 🙂 U mnie tym razem wersja z malinami i borówkami, które cudownie współgrają z serem 😀

Składniki:

  • 3 szklanki* mąki pszennej
  • 30 g świeżych drożdży
  • 1 szklanka ciepłego mleka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 jajka
  • 100 g masła
  • szczypta soli

Masa serowa

  • 250 g twarogu
  • 1 żółtko
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 4 łyżki cukru waniliowego

Kruszonka

  • 100 g masła
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1/2 szklanki cukru
  • 2 łyżki cukru waniliowego

Dodatkowo

  • 100 g malin
  • 100 g borówki
  • cukier puder do posypania



DROŻDŻÓWKA Z SEREM, OWOCAMI I KRUSZONKĄ

Jak zrobić drożdżówkę z serem, owocami i kruszonką?

Drożdże pokruszyć do miseczki, dodać łyżkę cukru i rozetrzeć, aż drożdże zrobią się płynne. Do płynnych drożdży dodać łyżkę mąki, ciepłe (ale nie gorące) mleko, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce żeby rozczyn zaczął pracować.
Do miski wsypać mąkę, dodać szczyptę soli, cukier, rozkłócone jajka, wyrośnięty rozczyn, roztopione, przestudzone masło i ręką lub mikserem z hakiem wyrobić ciasto (wyrabiać przez ok. 10 min.). Wyrobione ciasto przełożyć do natłuszczonej olejem miski, miskę przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrastania (na ok. 1-1,5 h) – ciasto powinno podwoić swoją objętość.



Masa serowa

ser do drozdzowki

Twaróg, żółtko, mąkę ziemniaczaną i cukier waniliowy przełożyć do miski i zmiksować blenderem na gładką masę.

Kruszonka

Do miski wsypać mąkę, cukier (zwykły i waniliowy), wlać roztopione masło i wymieszać dokładnie do otrzymania kruszonki. Kruszonkę wstawić do lodówki na czas wyrastania ciasta.

Blachę o wymiarach 22×33 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wyrośnięte ciasto przełożyć do blachy (rozciągając palcami, żeby się równo rozłożyło po blasze). Masę serową przełożyć do rękawa cukierniczego (można też użyć zwykłego woreczka śniadaniowego, w którym obciąć róg) i wycisnąć na cieście kratkę z sera. Na cieście z serem wyłożyć maliny i borówki.

ciasto drozdzowe wyrastanie

Blachę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do ponownego wyrastania na około 30 min.



Wyrośnięte ciasto posypać kruszonką, wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec 40 minut. Upieczoną drożdżówkę wyjąć z piekarnika i wystudzić.

Przed podaniem posypać ciasto cukrem pudrem.

Smacznego!

*Do odmierzania składników w moich przepisach używam zawsze szklanki o pojemności 250 ml 🙂

puszyste ciasto drozdzowe przepis

drozdzowka z serem przepis

ciasto drozdzowe z kruszonka

Przeczytaj też:

Comments are closed.