PUSZYSTE ŚWIDERKI Z MAKIEM

PUSZYSTE ŚWIDERKI Z MAKIEM to bardzo delikatne, pachnące masłem, pyszne bułeczki 🙂 Moja ulubiona wersja to jeszcze ciepłe z masełkiem, ale można je podawać zarówno ze słodkimi dodatkami (np. miód, konfitury) jak i w wersji wytrawnej z warzywami i wędliną.

Polecam również:
DROŻDŻÓWKA Z KRUSZONKĄ – NAJLEPSZY PRZEPIS

Składniki (na 11 bułeczek):
Rozczyn

25 g świeżych drożdży
1 łyżka cukru
1 łyżka mąki pszennej
1 szklanka* ciepłego mleka

Ciasto

4 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki cukru (jeżeli chcecie bułeczki wytrwane zmniejszcie ilość cukru do 1 łyżki)
100 g masła – roztopionego i przestudzonego
2 jajka wielkości „L”
1/2 łyżeczki soli

Dodatkowo

1 jajko do posmarowania bułeczek
2-3 łyżki suchego maku

Jak zrobić puszyste, maślane świderki z makiem?

Rozczyn

Drożdże pokruszyć do miseczki, dodać cukier i rozetrzeć, aż drożdże zrobią się płynne. Następnie dodać mąkę, ciepłe (nie gorące) mleko, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 15 min, żeby rozczyn zaczął pracować.

Ciasto

Mąkę wsypać do miski, dodać wyrośnięty rozczyn, cukier, sól, roztopione masło, jajka i wyrobić (ręką lub mikserem z hakiem) jednolite, gładkie ciasto. Wyrobione ciasto przełożyć do natłuszczonej olejem miski, miskę przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrastania na ok. 1-1,5 h (ciasto powinno podwoić swoją objętość).
Wyrośnięte ciasto przełożyć na lekko podsypaną mąką stolnicę, chwilę wyrobić, a następnie uformować z ciasta wałek, który pokroić na równe plastry – u mnie wyszło 11 części, kroiłam na plastry o grubości 5 cm.
Plastry ciasta kolejno rozpłaszczać dłonią na prostokąt o wymiarach ok. 5×14 cm, przeciąć prawie na pół (nie docinając do końca) i zaplatać części (ramiona) tworząc świderek. Końcówki zawinąć pod spód.

Tak uformowane świderki przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia (użyłam dużej blachy z wyposażenia piekarnika). Bułeczki układać w odstępach od siebie.

Gdy wszystkie bułeczki będą już uformowane, blachę przykryć ściereczką i odstawić do wyrastania w ciepłe miejsce na ok. 20 minut. Po tym czasie posmarować bułeczki rozkłóconym jajkiem i posypać makiem.