BABKA CYTRYNOWA

1 Comment

BABKA CYTRYNOWA jest wilgotna, mięciutka i cudownie cytrynowa 🙂 Przygotowanie babki jest bardzo proste, należy tylko pamiętać, żeby wszystkie składniki miały temperaturę pokojową i sukces gwarantowany 🙂 Jeżeli chcecie, żeby Wasza babka miała bardzo intensywny, cytrynowy smak możecie dodać do ciasta skórkę i sok z całej cytryny.

Polecam również:
BABKA DWUKOLOROWA (NA OLEJU)

Składniki (wszystkie składniki powinny mieć tę samą temperaturę pokojową):

  • 250 g masła lub margaryny
  • 1 szklanka* cukru
  • 5 jajek wielkości “L”
  • 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • skórka otarta z 1/2 cytryny
  • sok wyciśnięty z 1/2 cytryny

Lukier

  • 1 szklanka cukru pudru
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 2 łyżki gorącej wody

Dodatkowo

  • masło i bułka tarta do formy
  • skórka otarta z cytryny do dekoracji



BABKA CYTRYNOWA

Jak zrobić wilgotną babkę cytrynową?

Miękkie masło przełożyć do miski, dodać cukier i miksować na najwyższych obrotach miksera do otrzymania puszystego, jasnego kremu. Zmniejszyć obroty miksera, dodać jajka i zmiksować do połączenia (na tym etapie masa może się zwarzyć, ale nie ma to wpływu na efekt końcowy).
Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia i wmiksować na małych obrotach do masy maślanej. Na koniec dodać do ciasta skórkę i sok z cytryny i zmiksować.

jak zrobic babke



Długą blaszkę o wymiarach 8×27 cm posmarować masłem i wysypać bułką tartą (zamiast bułki tartej można też użyć mąki lub kaszy manny). Do tak przygotowanej blaszki przełożyć ciasto i wyrównać.

jak upiec babke

Blaszkę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec 45-50 minut (do tzw. suchego patyczka). Upieczoną babkę wyjąć z piekarnika, chwilę (ok. 10 min) przestudzić w blaszce, a następnie przełożyć na kratkę.



Lukier

Cukier puder wsypać do miseczki, dodać sok z cytryny i stopniowo mieszając dodawać gorącą wodę – mieszać do uzyskania gładkiego lukru (jeżeli lukier wyjdzie za rzadki – dodać więcej cukru pudru, jeżeli wyjdzie za gęsty – dodać więcej wody). Tak przygotowany lukier wyłożyć na jeszcze ciepłą babkę. Swoją babkę udekorowałam dodatkowo skórką startą z cytryny.

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂

wilgotna babka cytrynowa

ciasto ucierane cytrynowe

wilgotne ciasto cytrynowe

Jedna odpowiedź do “BABKA CYTRYNOWA”

  1. Pycha...

    Pyszna…

Zostaw komentarz