BABKA CYTRYNOWA

6 komentarzy

BABKA CYTRYNOWA jest wilgotna, mięciutka i cudownie cytrynowa 🙂 Przygotowanie babki jest bardzo proste, należy tylko pamiętać, żeby wszystkie składniki miały temperaturę pokojową i sukces gwarantowany 🙂 Jeżeli chcecie, żeby Wasza babka miała bardzo intensywny, cytrynowy smak możecie dodać do ciasta skórkę z całej cytryny.

Polecam również:
BABKA DWUKOLOROWA (NA OLEJU)

Składniki (wszystkie składniki powinny mieć tę samą temperaturę pokojową):

  • 250 g masła lub margaryny
  • 1 szklanka* cukru
  • 5 jajek wielkości “L”
  • 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • skórka otarta z 1/2 cytryny
  • sok wyciśnięty z 1/2 cytryny

Lukier

  • 1 szklanka cukru pudru
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 2 łyżki gorącej wody

Dodatkowo

  • masło i bułka tarta do formy
  • skórka otarta z cytryny do dekoracji



BABKA CYTRYNOWA

Jak zrobić wilgotną babkę cytrynową?

Miękkie masło przełożyć do miski, dodać cukier i miksować na najwyższych obrotach miksera do otrzymania puszystego, jasnego kremu. Zmniejszyć obroty miksera, dodać jajka i zmiksować do połączenia (na tym etapie masa może się zwarzyć, ale nie ma to wpływu na efekt końcowy).
Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia i wmiksować na małych obrotach do masy maślanej. Na koniec dodać do ciasta skórkę i sok z cytryny i zmiksować.

jak zrobic babke



Długą blaszkę o wymiarach 8×27 cm posmarować masłem i wysypać bułką tartą (zamiast bułki tartej można też użyć mąki lub kaszy manny). Do tak przygotowanej blaszki przełożyć ciasto i wyrównać.

jak upiec babke

Blaszkę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec 45-50 minut (do tzw. suchego patyczka). Upieczoną babkę wyjąć z piekarnika, chwilę (ok. 10 min) przestudzić w blaszce, a następnie przełożyć na kratkę.



Lukier

Cukier puder wsypać do miseczki, dodać sok z cytryny i stopniowo mieszając dodawać gorącą wodę – mieszać do uzyskania gładkiego lukru (jeżeli lukier wyjdzie za rzadki – dodać więcej cukru pudru, jeżeli wyjdzie za gęsty – dodać więcej wody). Tak przygotowany lukier wyłożyć na jeszcze ciepłą babkę. Swoją babkę udekorowałam dodatkowo skórką startą z cytryny.

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂

wilgotna babka cytrynowa

ciasto ucierane cytrynowe

wilgotne ciasto cytrynowe

6 Responses to “BABKA CYTRYNOWA”

  1. Pycha...

    Pyszna…

  2. Joanna

    Pyszna jest ta babeczka. Bardzo nam smakowała😋🥰

  3. Laura

    Witam. Babka spaliła się z góry, niedopiekla w środku (bardzo wilgotna) . Smak bardzo dobry, ale zdecydowanie lepiej dać 3-4 duże jajka a nie 5. Smakowała trochę jak jajecznica.

  4. admin

    Jeżeli ciasto spaliło się z wierzchu, a w środku było niedopieczone, to znaczy, że temperatura pieczenia była za wysoka, widocznie Pani piekarnik grzeje mocniej. Ciężko określić smak niedopieczonego ciasta, dlatego na tej podstawie nie polecam zmiany proporcji składników.

  5. Monika

    Dzień dobry, czy mogę zmienić foremkę na ciasto na tą co używana jest do –> babki budyniowej w pani przepisie 🙂 ?

  6. admin

    Tak, oczywiście, będzie idealna 🙂

Zostaw komentarz