admin BABKA CYTRYNOWA jest wilgotna, mięciutka i cudownie cytrynowa 🙂 Przygotowanie babki jest bardzo proste, należy tylko pamiętać, żeby wszystkie składniki miały temperaturę pokojową i sukces gwarantowany 🙂 Jeżeli chcecie, żeby Wasza babka miała bardzo intensywny, cytrynowy smak możecie dodać do ciasta skórkę z całej cytryny.
Polecam również:
BABKA DWUKOLOROWA (NA OLEJU)
Składniki (wszystkie składniki powinny mieć tę samą temperaturę pokojową):
- 250 g kostki do pieczenia Kasia Ekstra Maślany Smak
- 1 szklanka* cukru
- 5 jajek wielkości „L”
- 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- skórka otarta z 1/2 cytryny
- sok wyciśnięty z 1/2 cytryny
Lukier
- 1 szklanka cukru pudru
- 1 łyżka soku z cytryny
- 2 łyżki gorącej wody
Dodatkowo
- masło i bułka tarta do formy
- skórka otarta z cytryny do dekoracji
BABKA CYTRYNOWA
Jak zrobić wilgotną babkę cytrynową?
Miękką Kasię Ekstra Maślany Smak przełożyć do miski, dodać cukier i miksować na najwyższych obrotach miksera do otrzymania puszystego, jasnego kremu. Zmniejszyć obroty miksera, dodać jajka i zmiksować do połączenia (na tym etapie masa może się zwarzyć, ale nie ma to wpływu na efekt końcowy).
Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia i wmiksować do masy na małych obrotach. Na koniec dodać do ciasta skórkę i sok z cytryny i zmiksować.
Długą blaszkę o wymiarach 8×27 cm natłuścić i wysypać bułką tartą (zamiast bułki tartej można też użyć mąki lub kaszy manny). Do tak przygotowanej blaszki przełożyć ciasto i wyrównać.
Blaszkę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec 45-50 minut (do tzw. suchego patyczka). Upieczoną babkę wyjąć z piekarnika, chwilę (ok. 10 min) przestudzić w blaszce, a następnie przełożyć na kratkę.
Lukier
Cukier puder wsypać do miseczki, dodać sok z cytryny i stopniowo mieszając dodawać gorącą wodę – mieszać do uzyskania gładkiego lukru (jeżeli lukier wyjdzie za rzadki – dodać więcej cukru pudru, jeżeli wyjdzie za gęsty – dodać więcej wody). Tak przygotowany lukier wyłożyć na jeszcze ciepłą babkę. Swoją babkę udekorowałam dodatkowo skórką startą z cytryny.
Smacznego!
*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂
Pyszna…
Pyszna jest ta babeczka. Bardzo nam smakowała??
Witam. Babka spaliła się z góry, niedopiekla w środku (bardzo wilgotna) . Smak bardzo dobry, ale zdecydowanie lepiej dać 3-4 duże jajka a nie 5. Smakowała trochę jak jajecznica.
Jeżeli ciasto spaliło się z wierzchu, a w środku było niedopieczone, to znaczy, że temperatura pieczenia była za wysoka, widocznie Pani piekarnik grzeje mocniej. Ciężko określić smak niedopieczonego ciasta, dlatego na tej podstawie nie polecam zmiany proporcji składników.
Dzień dobry, czy mogę zmienić foremkę na ciasto na tą co używana jest do –> babki budyniowej w pani przepisie 🙂 ?
Tak, oczywiście, będzie idealna 🙂
Czy to ciasto mogę przełożyć do foremek małych żeby upiec małe babeczki?
Czy raczej nie będzie się nadawac
Tak, można z tego ciasta upiec babeczki. Przy babeczkach skróci się czas pieczenia do 25-30 min.
Pyszna jest babeczka, zamieniłam tylko cytrynke na pomarańcze, bo sama robię skórkę z pomarańczy i dlatego, że już miałam gotową ? mniam, chcę upiec ją znowu na długi weekend pozdrawiam ???
Pyszna, świetny przepis!
Czy może być zwykła margaryna?
Tak, może być.
A dlaczego wasze babki są takie fajne żółciutkie a moja taka ciemna?
Kolor babce dają żółtka, ja używam jajek od kur z wolnego wybiegu 🙂
Czy można zamienić margarynę na masło? Czy wtedy kostka wystarczy czy trzeba dać 250g?
Tak, można zamienić margarynę na taką samą ilość masła.
Polecam babka pyszna
Polecam babka pyszna ale piekłam ja w formie silikonowej z kominem .Cytrynowa pyszna …
Przepyszna, szybko się robi, niezawodny przepis 🙂 pozdrawiam
Mam pytanie, z zewnątrz dół i góra jakby zapieczone, a w środku zakalec. Pieczona prawie 60 min. Jaka może być przyczyna? Ogólnie w smaku bardzo dobra.
Ciężko mi odpowiedzieć w sytuacji, w której nie uczestniczyłam w procesie przygotowania ciasta. Przy przygotowaniu tej babki ważne jest, żeby wszystkie składniki miały temperaturę pokojową i żeby miksować składniki tylko do połączenia.
Dziękuje, wychodzi mi na to że za długo miksowałam. Pozdrawiam