Bajgle twarogowe – prosty przepis na domowe, puszyste bajgle z piekarnika

Bajgle twarogowe są sycące, delikatnie wilgotne w środku i mają przyjemnie chrupiące ziarenka na zewnątrz. Nie wymagają drożdży ani długiego wyrastania, a ich przygotowanie jest szybkie i proste.

To idealny przepis dla osób, które szukają alternatywy dla klasycznego pieczywa, chcą wykorzystać twaróg w wytrawnej wersji lub po prostu upiec coś domowego bez skomplikowanych technik. Bajgle najlepiej smakują w dniu pieczenia, jeszcze lekko ciepłe, ale również następnego dnia pozostają wilgotne i smaczne.

Polecam również:
PROZIAKI (BUŁECZKI Z PATELNI)

Składniki (na 7 sztuk):
Ciasto

• 250 g twarogu półtłustego (klinek)
• 2 jajka wielkości L
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soli
• 280 g mąki orkiszowej jasnej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Posypka

• 2 łyżki łuskanego słonecznika
• 1 łyżka maku
• 1 łyżka siemienia lnianego
• 1/2 łyżeczki czarnuszki
• szczypta chili w płatkach
• szczypta soli

Dodatkowo

• 1 jajko do posmarowania bajgli przed pieczeniem

BAJGLE TWAROGOWE

Jak zrobić bajgle twarogowe krok po kroku

Twaróg przełóż do miski. Dodaj jajka, oliwę z oliwek oraz sól. Całość dokładnie rozgnieć widelcem, aż składniki się połączą.
Wsyp proszek do pieczenia oraz mąkę orkiszową. Zagnieć ręką jednolite ciasto.

Uformuj z ciasta kulę, lekko ją spłaszcz i podziel na 6 równych części, jak tort.

Z każdej części uformuj kulkę i ułóż ją na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Kulki delikatnie spłaszcz, np. dnem szklanki lub miseczki. Następnie okrągłą foremką lub kieliszkiem wytnij w środku każdej porcji dziurkę.

Ciasto pozostałe z wyciętych środków ponownie zagnieć, uformuj kulkę, spłaszcz i również wytnij otwór, tworząc dodatkowego bajgla.

W miseczce wymieszaj wszystkie składniki posypki.

Bajgle posmaruj rozkłóconym jajkiem i obficie posyp przygotowaną mieszanką ziaren.

Blachę wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C (grzanie góra–dół). Piecz przez 30–35 minut, aż bajgle będą złociste.

Po upieczeniu przełóż bajgle na kratkę i pozostaw do ostygnięcia.

Smacznego!

Wskazówki i przechowywanie

• Bajgle twarogowe najlepiej smakują w dniu pieczenia – są wtedy mięciutkie i najbardziej aromatyczne.
• Bajgle możesz posypać dowolną mieszanką ziaren lub zostawić bez posypki.
• Można je podawać zarówno na słono (z serkiem, pastą jajeczną, warzywami), jak i w prostszej wersji – z masłem.

Jeśli szukasz sprawdzonego przepisu na domowe bajgle bez drożdży, ten wariant z twarogiem i mąką orkiszową będzie doskonałym wyborem.