CIASTECZKA KEFIROWE Z CUKREM są smaczne, bardzo proste w przygotowaniu i wychodzi ich naprawdę dużo 🙂 W smaku i strukturze przypominają trochę te ciasteczka SEROWE ZAJĄCZKI ale z uwagi na mniejszą zawartość tłuszczu w cieście są lżejsze 🙂
Składniki (na około 80 ciasteczek):
- 2 szklanki* mąki pszennej tortowej + mąka do podsypywania
- 3 łyżki cukru
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 1 jajko wielkości “L”
- 2/3 szklanki kefiru naturalnego
- 1/3 szklanki oleju
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
Dodatkowo
- cukier (ok. 4-5 łyżek) na wierzch ciastek – u mnie drobny cukier
CIASTECZKA KEFIROWE Z CUKREM
Jak zrobić kefirowe ciasteczka z cukrem?
Mąkę wsypać do miski, dodać cukier (zwykły i waniliowy), proszek do pieczenia, jajko, kefir, olej, sól i zagnieść (ręką lub mikserem z hakiem) jednolite ciasto – ciasto będzie trochę klejące.
Wyrobione ciasto przełożyć na podsypaną mąką stolnicę i chwilę zagnieść podsypując mąką tylko tyle ile potrzeba, żeby ciasto się nie kleiło.
Ciasto rozwałkować na placek o grubości 4-5 mm i wykrawać ciasteczka – użyłam szklanki, którą wycięłam księżyce (wyszły takie trochę w różnych fazach, ale na smak to nie wpłynęło 😉 ).
Cukier wsypać do miseczki. Wykrojone ciasteczka przekładać do miseczki z cukrem, lekko dociskać, a następnie układać w odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (cukrem do góry).
Blachę z ciasteczkami wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec 8-10 min.
Upieczone ciasteczka studzić na kratce.
Smacznego!
*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂
