CHRUPIĄCE PIERNICZKI są cieniutkie, delikatne i dosłownie rozpływają się w ustach. My najbardziej lubimy je w takiej “nagiej” wersji, ale można je udekorować lukrem lub czekoladą.
Tutaj znajdziecie przepis na lukier idealny do dekoracji pierniczków – Lukier królewski 🙂
Składniki (na 85 szt.):
- 150 g miodu
- 1/2 szklanki* brązowego cukru
- 2 i 1/4 szklanki mąki pszennej
- 100 g kostki do pieczenia Kasia Ekstra Maślany Smak
- 1 jajko
- 1/4 łyżeczki sody
- 2 łyżki przyprawy do piernika
- szczypta soli
CHRUPIĄCE PIERNICZKI
Jak zrobić chrupiące pierniczki?
Miód, cukier i Kasię Ekstra Maślany Smak przełożyć do garnka i podgrzać na palniku do momentu, kiedy cukier się rozpuści i wszystkie składniki się połaczą. Masę wystudzić.
Do miski wsypać mąkę, dodać sodę, przyprawę do piernika, sól, jajko, wystudzoną mieszankę miodową i zagnieść (ręką lub mikserem z hakiem) gładkie ciasto. Ciasto zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na min. 1,5 godziny.
Schłodzone ciasto rozwałkować na posypanej mąką stolnicy na bardzo cienki placek ok. 2 mm i foremką wykrawać pierniczki (u mnie serduszko wielkości 8,5 cm).
Pierniczki układać na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce.
Blachę z pierniczkami wstawić do piekarnika nagrzanego do 175 stopni (grzanie góra i dół) i piec pierniczki ok. 5 minut.
Upieczone pierniczki przełożyć na kratkę do całkowitego wystudzenia.
Jeżeli chcecie żeby pierniczki pozostały chrupiące przechowujcie je w szczelnym pojemniku lub puszce.
Smacznego!
*Szklanka użyta do odmierzanie składników w moich przepisach ma zawsze pojemność 250 ml 🙂
