Sylwia Ciastka francuskie z budyniem i porzeczkami – prosty i efektowny deser
Ciastka francuskie z budyniem i czerwonymi porzeczkami to doskonały przykład wypieku, który łączy w sobie prostotę wykonania z efektownym wyglądem i doskonałym smakiem. Idealne na każdą okazję.
Polecam również:
CIASTO UCIERANE Z PORZECZKĄ I KRUSZONKĄ
Składniki (na 15 ciastek):
Ciasto
- 1 opakowanie ciasta francuskiego (300 g)
Budyń
- 1 opakowanie budyniu waniliowego lub śmietankowego (bez cukru, 40 g)
- 400 ml mleka
- 3 łyżki cukru
Dodatkowo
- garść czerwonej porzeczki
- 1 jajko (do posmarowania ciastek)
- cukier puder (do oprószenia)
CIASTKA FRANCUSKIE Z BUDYNIEM I PORZECZKAMI
Jak zrobić ciastka francuskie z budyniem i porzeczkami?
1.Budyń
Zacznij od przygotowania budyniu. W miseczce wymieszaj około 100 ml mleka z proszkiem budyniowym i cukrem, aż uzyskasz gładką konsystencję. Pozostałe mleko zagotuj w rondelku. Gdy zacznie wrzeć, wlej do niego przygotowaną mieszankę budyniową, cały czas mieszając. Gotuj na małym ogniu, aż masa wyraźnie zgęstnieje. Gotowy budyń zdejmij z ognia i od razu przykryj folią spożywczą – tak, by dotykała jego powierzchni. Dzięki temu nie powstanie kożuch. Odstaw do całkowitego wystudzenia.
2. Ciasto francuskie
Rozwiń ciasto francuskie i pokrój je na równe kwadraty. W środku każdego kwadratu delikatnie odciśnij mniejszy kształt – najlepiej użyć foremki lub szklanki. Tak przygotowane ciastka ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Brzegi posmaruj rozkłóconym jajkiem – to sprawi, że po upieczeniu będą miały złocisty kolor.
Na środek każdego ciastka nałóż porcję przestudzonego budyniu i kilka czerwonych porzeczek. Owoce możesz delikatnie wcisnąć w masę budyniową.
3. Pieczenie
Blachę z przygotowanymi ciastkami włóż do piekarnika nagrzanego do 200°C (grzanie góra-dół). Piecz przez około 15–18 minut, aż brzegi ciastek będą wyraźnie wyrośnięte i apetycznie przyrumienione. Po upieczeniu przełóż je na kratkę i pozostaw do wystudzenia.
Przed podaniem oprósz cukrem pudrem.
Smacznego!
Praktyczne wskazówki
- Budyń można przygotować wcześniej i schłodzić.
- Jeśli nie masz pod ręką czerwonych porzeczek, dobrze sprawdzą się także inne drobne owoce, np. borówki, maliny czy agrest.
Podsumowanie
Ciastka francuskie z budyniem i porzeczkami to wypiek, który świetnie łączy klasyczne składniki z nowoczesnym wyglądem. Dzięki chrupiącemu ciastu, aksamitnemu wnętrzu i lekkiej kwaskowatości owoców, każda sztuka smakuje wyjątkowo. Sprawdzą się zarówno jako deser na weekend, jak i element domowego przyjęcia. Wystarczy kilka prostych kroków, by cieszyć się smakiem jak z najlepszej cukierni.
