Sylwia Ciasto czekoladowe z borówkami – wilgotne, aromatyczne i proste w przygotowaniu
Jeśli szukasz przepisu na pyszne ciasto czekoladowe z owocami, to ten przepis na ciasto czekoladowe z borówkami będzie idealnym wyborem. To ciasto jest intensywnie czekoladowe, wilgotne w środku i przełamane smakiem świeżych borówek. Doskonale sprawdzi się zarówno jako deser na co dzień, jak i podczas rodzinnych spotkań czy przyjęć 🙂
Polecam również:
BABKA KISIELOWA Z BORÓWKAMI
Składniki na ciasto:
- 1 szklanka* mleka
- 3/4 szklanki cukru (można zmniejszyć do 1/2 szklanki)
- 150 g masła
- 2 łyżki kakao
- 200 g czekolady (mlecznej, gorzkiej lub mieszanej – np. 100 g mlecznej i 100 g gorzkiej)
- 4 jajka (rozmiar L, w temperaturze pokojowej)
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- szczypta soli
- 300 g świeżych borówek – 150 g do ciasta i 150 g do dekoracji
Składniki na polewę:
- 100 g mlecznej czekolady
- 1 łyżka oleju
CIASTO CZEKOLADOWE Z BORÓWKAMI
Jak przygotować ciasto czekoladowe z borówkami?
1. Przygotowanie masy czekoladowej:
W rondelku podgrzej mleko z cukrem, masłem i kakao, aż składniki się połączą. Zdejmij z ognia, dodaj połamane na kawałki czekolady i mieszaj, aż masa będzie jednolita. Odstaw do całkowitego wystudzenia.
2. Ubijanie jajek:
Oddziel białka od żółtek. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Do ostudzonej masy czekoladowej wmiksuj żółtka, następnie dodaj przesianą mąkę wymieszaną z sodą. Na koniec delikatnie wmieszaj pianę z białek.
3. Dodanie borówek i pieczenie:
Tortownicę o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia lub natłuść i oprósz bułką tartą.
Umyj i osusz borówki. Połowę owoców dodaj do ciasta i delikatnie wymieszaj (możesz część wmieszać do ciasta i częścią posypać wierzch ciasta przed pieczeniem – ja tak zrobiłam). Przelej masę do formy.
Ciasto piecz w piekarniku nagrzanym do 175°C (grzanie góra-dół) przez 45–50 minut. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe – powinien wyjść suchy.
4. Przygotowanie polewy:
Rozpuść mleczną czekoladę z łyżką oleju w kąpieli wodnej. Gotową polewę wylej na ostudzone ciasto i udekoruj wierzch pozostałymi borówkami.
Wskazówki:
- Warto używać dobrej jakości czekolady – to ona nadaje ciastu głęboki smak.
- Jeśli lubisz mniej słodkie wypieki, zmniejsz ilość cukru – borówki dodadzą naturalnej słodyczy.
- *Szklanka użyta do odmierzania składników w moich przepisach ma zawsze pojemność 250 ml.
To ciasto czekoladowe z borówkami jest nie tylko smaczne, ale i efektowne – będzie piękną ozdobą stołu. Połączenie intensywnej czekolady i świeżych owoców sprawia, że trudno się mu oprzeć.
