idealneciasta.com

CIASTO CZEKOLADOWE Z CUKINIĄ* jest wilgotne, intensywnie czekoladowe i bardzo smaczne 🙂 Warto upiec to ciasto, chociażby po to, żeby spróbować jak dzięki dodatkowi cukinii i gorzkiej czekolady, zwykły murzynek nabrał głębszego smaku. Miłośnikom ciast z dodatkiem warzyw polecam również mój numer jeden w tej kategorii, czyli ciasto czekoladowe z burakami 🙂

Składniki (wszystkie składniki powinny mieć temp. pokojową):

• 100 g masła
• 250 g cukru
• 20 g cukru waniliowego
• ½ szklanki** oleju
• 3 jajka
• ½ szklanki śmietany 18%
• 300 g mąki pszennej
• 60 g kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• 380 g cukinii (waga startej cukinii)
• 50 g gorzkiej czekolady (drobno posiekanej)

Dodatkowo

• cukier puder lub polewa czekoladowa

CIASTO CZEKOLADOWE Z CUKINIĄ

Jak zrobić ciasto czekoladowe z cukinią?

Do miski przełożyć masło, dodać cukier (zwykły i waniliowy) i ucierać do otrzymania puszystej masy, następnie zmniejszyć obroty miksera, kolejno dodać jajka i wlać cienką strużką olej.
Mąkę i kakao przesiać, a następnie wymieszać z proszkiem do pieczenia i sodą.

Cukinię dokładnie umyć, a następnie zetrzeć na tarce o drobnych oczkach (razem ze skórką). Startą cukinię odstawić na chwilę, po czym lekko odcisnąć z nadmiaru soku.

Do ciasta wmiksować (na najniższych obrotach miksera) mieszankę suchych składników i śmietanę. Na koniec, już łyżką, wmieszać cukinię i posiekaną gorzką czekoladę.

Tortownicę o średnicy 24 cm posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Do tak przygotowanej tortownicy przełożyć ciasto.

Tortownicę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 stopni (grzanie góra i dół) i piec 60-65 min (do tzw. suchego patyczka).

Upieczone ciasto przestudzić w lekko uchylonym piekarniku, a następnie przełożyć na blat do całkowitego wystudzenia. Wystudzone ciasto wyjąć z tortownicy.
Przed podaniem posypać ciasto cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową.

Smacznego!

*Przepis na to ciasto powstał jako wypadkowa wielu przepisów zamieszczonych w necie, najbliżej jest mu chyba jednak do przepisu na ciasto czekoladowe z cukinią zamieszczonego na blogu mojewypieki.com.

**Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂