KAWOWA PANNA COTTA to delikatny, aksamitny w strukturze deser, idealny dla miłośników kawowych smaków 🙂
Polecam również:
DESER KAWOWY Z BEZAMI
Wpis powstał we współpracy z marką Amica i zawiera lokowanie produktów – płytę indukcyjną i okap.
Składniki (na 4 desery):
- 375 ml śmietanki 30% lub 36%
- 100 ml mleka
- 100 ml gorącej wody
- 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
- 3-4 łyżki cukru
- 1 łyżka cukru waniliowego – u mnie z ziarenkami wanilii
- 2 łyżki żelatyny
- 50 ml wody w temp. pokojowej do zalania żelatyny
Śmietanka do dekoracji
- 200 ml śmietanki 36%
- 50 g białej czekolady
Dodatkowo
- owoce – u mnie borówki i maliny
- kakao do posypania deseru
- czekoladki do dekoracji
KAWOWA PANNA COTTA
Jak zrobić kawowa panna cottę?
Żelatynę wsypać do miseczki, zalać wodą i odstawić do napęcznienia.
Kawę rozpuszczalną wsypać do filiżanki, zalać gorącą wodą i dokładnie wymieszać. Zamiast kawy rozpuszczalnej można użyć 100 ml mocnej kawy z ekspresu.
Do rondelka wlać śmietankę, mleko, dodać cukier (zwykły i waniliowy).
Następnie wlać zaparzoną kawę i podgrzewać na średniej mocy palnika do zagotowania.
Zagotowaną, kawową masę zdjąć z palnika, dodać napęczniałą żelatynę i dokładnie wymieszać do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny.
Kawową masę wlać do pucharków, odstawić do wystygnięcia, a następnie wstawić do lodówki do całkowitego stężenia.
Śmietanka do dekoracji
Białą czekoladę roztopić w kąpieli wodnej i przestudzić.
Schłodzoną śmietankę wlać do miski i ubijać mikserem. Gdy śmietanka zwiększy swoją objętość, dodać rozpuszczoną białą czekoladę, zmiksować do połączenia i uzyskania jednolitego kremu.
Krem przełożyć do rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką i dekorować schłodzone desery (można też wyłożyć śmietankę po prostu łyżeczką).
Owoce umyć, osuszyć i wyłożyć na wierzch deserów. Swoje desery posypałam jeszcze gorzkim kakao i dodałam czekoladki do dekoracji.
Desery podawać schłodzone.
Smacznego!
