idealneciasta.com

KRUCHE CIASTECZKA CHOINKI są delikatne, kruche, maślane i pyszne 🙂 Zamiast skórki z cytryny możecie dodać skórkę otartą z pomarańczy lub całkowicie pominąć “cytrusową nutę” i zostawić ciastka w wersji waniliowej. Ważne jest, żeby do przygotowania ciasta użyć bardzo miękkiego masła, wtedy ciasto będzie miało odpowiednią konsystencję i bedzie je można wyciskać z rękawa cukierniczego 🙂

Polecam również:
ŚWIĄTECZNE CIASTECZKA CYNAMONOWO-MIODOWE

Składniki (na 20 ciastek):

• 200 g masła – miękkiego w temp. pokojowej
• 1/2 szklanki* cukru pudru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 2 żółtka
• 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej tortowej
• 3 i 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
• skórka otarta z cytryny ok. 1 łyżeczki

Dodatkowo

• 100 g białej czekolady
• cukrowa posypka

KRUCHE CIASTECZKA CHOINKI

Jak zrobić kruche ciasteczka choinki?

Bardzo miękkie masło przełożyć do miski, dodać cukier (puder i waniliowy) i zmiksować na najwyższych obrotach miksera do uzyskania jasnej, puszystej masy. Następnie dodać do masy żółtka.

Zmiksować do połączenia.

Mąkę pszenną i ziemniaczaną przesiać i wmiksować do masy maślanej. Na koniec dodać do ciasta skórkę otartą z cytryny i zmiksować do połączenia.

Ciasto przełożyć do rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką (u mnie tylka Wilton 6B) i wyciskać na arkuszu papieru do pieczenia ciasteczka w kształcie trójkątnych choinek – moje mają 7 cm podstawę i 7 cm wysokości.

Żeby ciasteczka ładnie trzymały kształt w czasie pieczenia trzeba je przed pieczeniem schłodzić – 15 min w zamrażalniku lub min. 30 min w lodówce – papier do pieczenia, na którym znajdują się ciasteczka należy przełożyć na deskę lub płaską blaszkę i wstawić do lodówki.

Schłodzone ciasteczka (razem z papierem do pieczenia) przełożyc na blachę do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół). Ciastka piec 15 min.

Blachę z upieczonymi ciastkami wyjąć z piekarnika, chwilę przestudzić na niej ciastka (zaraz po upieczeniu będą bardzo miękkie), a następnie przełożyć na kratkę do całkowitego wystudzenia.

Białą czekoladę roztopić w kąpieli wodnej. Wystudzone ciasteczka zanurzyć w roztopionej czekoladzie, posypać cukrową posypką i odłożyć na kratkę do całkowitego zastygnięcia czekolady.

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂