MUFFINKI CZEKOLADOWE

Zostaw komentarz

MUFFINKI CZEKOLADOWE Mi─Öciutkie, wilgotne, bardzo czekoladowe muffinki ­čÖé Te muffinki smakuj─ů ┼Ťwietnie nawet bez czekoladowej polewy i posypki, ale na ┼╝yczenie synka zosta┼éy ozdobione i sta┼éy si─Ö jeszcze bardziej czekoladowe ­čÖé Wystarczy jedna taka muffinka i od razu mamy lepszy humor ­čÖé

Składniki (na 16 sztuk):

  • 225 g m─ůki pszennej
  • 1 ┼éy┼╝eczka proszku do pieczenia
  • 100 g gorzkiej czekolady (przewa┼╝nie robi─Ö te babeczki z gorzk─ů czekolad─ů, tym razem da┼éam 80 g gorzkiej czekolady i 20 g czekolady mlecznej)
  • 125 g mas┼éa (w temp. pokojowej)
  • 200 g cukru trzcinowego
  • 2 jajka rozmiar “L”
  • 125 g kwa┼Ťnej ┼Ťmietany 18%
  • 1 ┼éy┼╝eczka ekstraktu waniliowego
  • szczypta soli

Polewa

  • 45 ml ┼Ťmietany 30%
  • 30 g mlecznej czekolady

Dodatkowo

  • starta czekolada lub posypka czekoladowa




MUFFINKI CZEKOLADOWE

Wykonanie:

skladniki babeczek

Czekolad─Ö roztopi─ç w k─ůpieli wodnej (miseczk─Ö z czekolad─ů umie┼Ťci─ç nad garnkiem z gotuj─ůca si─Ö wod─ů, tak ┼╝eby dno miseczki nie dotyka┼éo wody) i przestudzi─ç.




topienie czekolady

Do miski prze┼éo┼╝y─ç mas┼éo i chwil─Ö zmiksowa─ç, nast─Öpnie doda─ç cukier trzcinowy i miksowa─ç do uzyskania puszystej masy, nast─Öpnie doda─ç do masy jajka i ekstrakt waniliowy, i zmiksowa─ç do po┼é─ůczenia sk┼éadnik├│w. Nast─Öpnie wmiksowa─ç do masy roztopion─ů czekolad─Ö.

dodawanie czekolady do ciasta

M─ůk─Ö z proszkiem do pieczenia przesia─ç, doda─ç szczypt─Ö soli i wymiesza─ç. M─ůk─Ö z proszkiem dodawa─ç do masy ma┼Ťlanej na przemian ze ┼Ťmietan─ů, ca┼éy czas miksuj─ůc.




dodawanie maki i smietany

Form─Ö do pieczenia muffinek wy┼éo┼╝y─ç papilotkami. Do ka┼╝dej papilotki na┼éo┼╝y─ç porcj─Ö ciasta (do 2/3 wysoko┼Ťci).

babeczki przed pieczeniem

Blachę z muffinkami wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec około 20 minut (do tzw. suchego patyczka).
Upieczone babeczki wyj─ů─ç z piekarnika i wystudzi─ç na kratce.


Polewa

┼Ümietank─Ö zagotowa─ç, doda─ç po┼éaman─ů na ma┼ée kawa┼éki czekolad─Ö i wymiesza─ç.

polewa czekoladowa

Tak przygotowan─ů polew─Ö na┼éo┼╝y─ç na wystudzone babeczki.

babeczki z polewa

Zanim polewa zastygnie mo┼╝na muffinki posypa─ç start─ů na tarce czekolad─ů lub posypk─ů czekoladow─ů.

Smacznego!

czekoladowe muffinki

muffinki czekoladowe

Przeczytaj te┼╝:

Zostaw komentarz