PROSTY MUS CZEKOLADOWY to pyszny, lekki krem idealny na małe co nieco 🙂
Polecam również:
KREM SUŁTAŃSKI – PRZEPIS NA DESER
Składniki (na 4 desery):
- 500 ml śmietanki 30% lub 36% – podzielone na 100 ml i 400 ml
- 200 g czekolady gorzkiej, deserowej lub mieszanej np. gorzkiej i mlecznej
- ewentualnie 1-2 łyżki cukru pudru
Dodatkowo
- czekoladowa posypka, czekolada i ciasteczka do dekoracji
PROSTY MUS CZEKOLADOWY
Jak zrobić prosty mus czekoladowy bez jajek?
100 ml śmietanki wlać do rondelka, zagotować i zdjąć z palnika. Do gorącej śmietanki dodać połamaną na małe kawałki czekoladę i dokładnie wymieszać do całkowitego rozpuszczenia się czekolady.
Śmietankę z czekoladą przestudzić. Jeżeli nam się nie spieszy (bo np. deser przygotowujemy na następny dzień) wystudzoną masę czekoladową można wstawić do lodówki na kilka godzin. W szybkiej wersji przygotowania można włożyć rondelek z masą czekoladową do miski z bardzo zimną wodą i mieszać, aż masa czekoladowa się ochłodzi (należy uważać, żeby woda nie dostała się do czekolady), tak schłodzoną masę czekoladową włożyć następnie na 30-40 min do lodówki.
Schłodzoną masę czekoladową przełożyć do miski i zmiksować na puszysty krem, na tym etapie można też dodać do kremu odrobinę alkoholu dla aromatu.
Do drugiej miski wlać schłodzoną śmietankę (pozostałe 400 ml) i ubić na sztywno (jeżeli lubicie bardziej słodkie desery, śmietankę możecie dosłodzić cukrem pudrem). Ubitą śmietankę wmieszać szpatułką do masy czekoladowej.
Mus czekoladowy przełożyć do pucharków (ja użyłam do tego rękawa cukierniczego) i posypać wierzch deserów tartą czekoladą, posypką i ciasteczkami.
Smacznego!
