PUSZYSTY SERNIK Z MLEKIEM W PROSZKU

2 komentarze

PUSZYSTY SERNIK Z MLEKIEM W PROSZKU delikatny, mleczny sernik z uroczymi “piegami” wanilii 馃檪 Swoj膮 struktur膮 bardziej przypomina ptasie mleczko ni偶 klasyczny sernik, ale jest lekki i wci膮gaj膮co pyszny 馃檪

Polecam r贸wnie偶:
SERNIK Z MLEKIEM SKONDENSOWANYM I MALINAMI

Sk艂adniki:
Masa serowa

  • 1 kg mielonego twarogu (dobrego twarogu z wiaderka lub 2-3 razy zmielonego twarogu z kostki)
  • 6 jajek wielko艣ci “L”
  • 1 szklanka* cukru
  • 2 艂y偶ki cukru waniliowego
  • 1 szklanka 艣mietanki 30%
  • 2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru (1 opakowanie – 40 g)
  • 1 szklanka pe艂nego mleka w proszku
  • szczypta soli

Polewa czekoladowa

  • 3-4 艂y偶ki mleka
  • 1 艂y偶ka mas艂a
  • 100 g czekolady deserowej

Dodatkowo

  • 1/2 opakowania (ok. 150 g) herbatnik贸w
  • posypka czekoladowa



PUSZYSTY SERNIK Z MLEKIEM W PROSZKU

Jak zrobi膰 puszysty sernik z mlekiem w proszku?

Masa serowa

Bia艂ka oddzieli膰 od 偶贸艂tek, przela膰 do miski, doda膰 szczypt臋 soli i ubi膰 bia艂ka na sztywn膮 pian臋.
呕贸艂tka prze艂o偶y膰 do drugiej miski, doda膰 cukier (zwyk艂y i waniliowy) i miksowa膰 na najwy偶szych obrotach miksera do uzyskania puszystej masy. Nast臋pnie zmniejszy膰 obroty miksera i wmiksowa膰 do 偶贸艂tek kolejno: twar贸g, budynie (proszek), 艣mietank臋 30% i mleko w proszku.

jak zrobic sernik z mlekiem w proszku

Od艂o偶y膰 mikser i szpatu艂k膮 wmiesza膰 do masy serowej pian臋 ubit膮 z bia艂ek.

jak upiec sernik z mlekiem w proszku

Blach臋 o wymiarach 22×33 cm wy艂o偶y膰 papierem do pieczenia. Na spodzie u艂o偶y膰 r贸wn膮 warstw臋 herbatnik贸w. Na herbatniki wy艂o偶y膰 delikatnie mas臋 serow膮 i wyr贸wna膰.



Sernik nale偶y piec w k膮pieli wodnej tzn. blach臋 z sernikiem nale偶y umie艣ci膰 w drugiej, wi臋kszej blasze, do kt贸rej trzeba wla膰 gor膮c膮 wod臋 – ja blach臋 z sernikiem wk艂adam do g艂臋bokiej blaszki z wyposa偶enia piekarnika (30×40 cm) i wlewam wrz膮tek do po艂owy wysoko艣ci blachy z sernikiem. Je偶eli macie w膮tpliwo艣ci co do tego czy Wasza blaszka jest szczelna, owi艅cie j膮 dodatkowo foli膮 aluminiow膮.
Blach臋 z sernikiem (w k膮pieli wodnej) nale偶y wstawi膰 do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie g贸ra i d贸艂) i piec 60 minut. Po tym czasie wy艂膮czy膰 piekarnik, uchyli膰 drzwiczki i zostawi膰 sernik do wystudzenia na oko艂o godzin臋, po kt贸rej mo偶na sernik wyj膮膰 z piekarnika i zostawi膰 do ca艂kowitego wystudzenia na blacie.
Sernik w czasie pieczenia wyro艣nie, a nast臋pnie troch臋 opadnie, jednak dzi臋ki pieczeniu w k膮pieli wodnej opadnie r贸wno.



Polewa czekoladowa

Mleko i mas艂o prze艂o偶y膰 do rondelka i zagotowa膰. Rondelek zdj膮膰 z palnika, doda膰 po艂aman膮 na kawa艂ki czekolad臋 i wymiesza膰 do uzyskania jednolitej polewy. Polew臋 rozprowadzi膰 na wystudzonym serniku i zanim polewa zastygnie, posypa膰 czekoladow膮 posypk膮.

Smacznego!

*Szklanka u偶yta w moich przepisach do odmierzania sk艂adnik贸w ma zawsze pojemno艣膰 250 ml 馃檪

sernik z polewa czekoladowa

sernik na swieta

puszysty sernik

2 odpowiedzi do “PUSZYSTY SERNIK Z MLEKIEM W PROSZKU”

  1. Ola

    Ju偶 siedzi godzin臋 i jest blady, wy艂膮czy膰 czy jeszcze niech si臋 piecze?

  2. admin

    Sernik powinien by膰 zarumieniony, ale nie mocno przypieczony.

Zostaw komentarz