idealneciasta.com

SAŁATKA ZE SZPARAGAMI to pyszna, prosta, wiosenna sałatka, która idealnie nadaje się na lekki posiłek 🙂

Polecam również:
SAŁATKA Z BROKUŁEM I FETĄ

Składniki:

• pęczek (500 g) zielonych szparagów
• pół główki sałaty masłowej
• 100 g zielonego groszku – u mnie mrożony, ale może też być z puszki
• 3 jajka wielkości “L”
• opakowanie (270 g) mini mozzarelli
• 30 g ziaren słonecznika (łuskanych)

Sos

• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka musztardy
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka soku z cytryny
• sól, pieprz

SAŁATKA ZE SZPARAGAMI

Jak zrobić sałatkę ze szparagami?

Szparagi umyć, odłamać zdrewniałe końcówki, można obrać, ale nie trzeba (ja tym razem obrałam). Tak przygotowane szparagi ugotować – gotowałam je na parze przez 6 min.

Ugotowane szparagi pokroić na mniejsze kawałki.

Groszek mrożony ugotować – gotowałam na parze przez 9 min. Groszek z puszki odsączyć z zalewy.

Sałatę umyć, osuszyć i porwać na mniejsze kawałki.

Jajka ugotować na twardo, wystudzić, obrać i pokroić na ćwiartki.

Mozzarellę odsączyć z zalewy – ja ostatecznie każdą kuleczkę przekroiłam na pół.

Słonecznik wsypać na rozgrzaną, suchą patelnię i podprażyć do zarumienienia. Uprażony słonecznik wystudzić.

Sos

Oliwę wlać do miski, dodać musztardę, miód, sok z cytryny, sól i pieprz i wymieszać do połączenia się składników.

Na dużym talerzu lub półmisku ułożyć sałatę, pokrojone jajka, mozzarellę, szparagi, groszek, posypać ziarnami słonecznika i polać sosem.

Smacznego!