SZYBKIE CIASTO Z RODZYNKAMI jest wilgotne, miękkie, smaczne i tak proste w przygotowaniu, że już chyba łatwiej się nie da 🙂 Przy przygotowaniu należy pamiętać o dwóch rzeczach, wszystkie składniki muszą mieć tę samą temperaturę pokojową (trzeba je wyjąć z lodówki min. dwie godziny przed pieczeniem) i mieszamy składniki tylko do ich połączenia 🙂
Polecam również:
SERNIK NIEMIECKI NA CZEKOLADOWYM SPODZIE
Składniki (wszystkie składniki powinny mieć temp. pokojową):
- 3 jajka wielkości “L”
- 1 szklanka* kefiru naturalnego
- 1/2 szklanki oleju
- 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej tortowej
- 3 łyżki kakao
- 3/4 szklanki cukru
- 2 łyżki cukru waniliowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody
- 120 g rodzynek
- 1/2 szklanki gorzkiej herbaty – u mnie earl grey
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
Dodatkowo
- cukier puder do posypania ciasta
SZYBKIE CIASTO Z RODZYNKAMI
Jak zrobić szybkie ciasto z rodzynkami?
Rodzynki wsypać do miseczki, zalać ciepłą, gorzką herbatą i odstawić na 15 min. Jeżeli wolicie możecie namoczyć rodzynki w alkoholu np. w rumie lub po prostu w wodzie. Po tym czasie odsączyć dokładnie rodzynki na sicie, przesypać do miseczki, dodać mąkę ziemniaczaną i wymieszać.
Mąkę i kakao przesiać do miski, dodać cukier (zwykły i waniliowy), proszek do pieczenia, sodę i wymieszać łyżką.
Do drugiej miski wlać kefir i olej, wbić jajka i wymieszać rózgą.
Mokre składniki wlać do miski z suchymi składnikami i wymieszać rózgą lub łyżką tylko do połączenia. Gdy ciasto będzie jednolite dodać rodzynki i wymieszać łyżką.
Formę o wymiarach 8×27 cm wyłożyć papierem do pieczenia (można też natłuścić blachę masłem i wysypać bułką tartą) i przełożyć do niej ciasto.
Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec 50-60 min (u mnie piekło się godzinę) do tzw. suchego patyczka.
Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika, chwilę (5-10 min) przestudzić w blaszce, a następnie przełożyć na kratkę do całkowitego wystudzenia.
Przed podaniem posypać ciasto cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową np. z tego przepisu POLEWA CZEKOLADOWA 🙂
Smacznego!
*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂
