TRÓJKĄTNE CIASTECZKA Z MARMOLADĄ

TRÓJKĄTNE CIASTECZKA Z MARMOLADĄ pyszne, kruche, maślane ciasteczka z owocowym nadzieniem 🙂

Polecam również:
KRUCHE CIASTECZKA Z CUKREM

Składniki (na 57 ciasteczek):

200 g masła (zimnego)
2 i 1/2 szklanki* mąki pszennej
1/3 szklanki cukru
1 łyżka cukru waniliowego
1 żółtko

Dodatkowo

ok. 230 g gęstej marmolady
białko do posmarowania brzegów ciastek
cukier puder do posypania upieczonych ciastek

TRÓJKĄTNE CIASTECZKA Z MARMOLADĄ

Jak zrobić kruche ciasteczka z marmoladą?

Mąkę wsypać do miski, dodać pokrojone na kawałki masło, cukier (zwykły i waniliowy), żółtko i zagnieść (ręką lub mikserem z hakiem) gładkie ciasto. Jeżeli składniki ciasta nie będą chciały się połączyć, dodać w czasie zagniatania 2-3 łyżki zimnej wody. Zagniecione ciasto zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na min. godzinę (jeżeli chcecie szybciej schłodzić ciasto włóżcie je do zamrażarki na ok. 30 min).

Schłodzone ciasto rozwałkować na podsypanej mąką stolnicy na placek o grubości ok. 4 mm. Okragłą foremką (moja ma średnicę 6,5 cm) lub szklanką wycinać w cieście kółka. Brzegi każdego kółeczka posmarować białkiem (dzięki temu brzegi ciastek lepiej się skleją), a na środku ułożyć porcję marmolady. Z trzech stron podnieść brzegi kółeczka i skleić dociskając (przy pierwszym ciasteczku może się to wydawać skomplikowane, ale około trzeciego idzie już bardzo sprawnie 😉 ).

Ciasteczka ułożyć na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce (u mnie blacha z wyposażenia piekarnika 30×40 cm).

Blachę z ciasteczkami wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni (grzanie góra i dół) i piec ciasteczka ok. 18 min. Upieczone ciasteczka przełożyć na kratkę i posypać przed podaniem cukrem pudrem.

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂