CIASTO SNICKERS NA BISZKOPCIE pyszne, warstwowe ciasto z kajmakiem i s艂onymi orzeszkami 馃檪 Do nas膮czenia biszkoptu mo偶ecie u偶y膰 innego ponczu np. mleka, gorzkiej herbaty albo w wersji dla doros艂ych likieru z alkoholem 馃檪
Polecam r贸wnie偶:
CIASTO SNICKERS BEZ PIECZENIA
TORT SNICKERS BEZ PIECZENIA
Sk艂adniki:
Biszkopt
- 6 jajek wielko艣ci „L” (w temp. pokojowej)
- 3/4 szklanki* cukru
- 1 szklanka m膮ki pszennej
- 1/3 szklanki m膮ki ziemniaczanej
- 2 艂y偶ki kakao
- 1 艂y偶eczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
Krem budyniowy
- 3 szklanki (730 ml) mleka
- 2 opakowania (opakowanie 40 g) budyniu 艣mietankowego bez cukru
- 5 艂y偶ek cukru
- 200 g mas艂a (w temp. pokojowej)
Polewa czekoladowa
- 100 g czekolady deserowej
- 3-4 艂y偶ki mleka
- 1 艂y偶ka mas艂a
Dodatkowo
- do nas膮czenia 1/3 szklanki wody z sokiem z cytryny (kilka kropelek)
- puszka (510 g) kajmaku (masy kr贸wkowej)
- opakowanie (280 g) herbatnik贸w
- 200 g solonych orzeszk贸w ziemnych
- 2 batony Snickers
CIASTO SNICKERS NA BISZKOPCIE
Jak zrobi膰 ciasto snickers na biszkopcie?
Biszkopt
M膮ki (pszenn膮 i ziemniaczan膮) i kakao przesia膰 i wymiesza膰 z proszkiem do pieczenia.
Bia艂ka oddzieli膰 od 偶贸艂tek. Do bia艂ek doda膰 szczypt臋 soli i ubija膰 mikserem. Gdy bia艂ko zacznie si臋 pieni膰, doda膰 cukier i miksowa膰 dalej do uzyskania sztywnej piany. Zmniejszy膰 obroty miksera i wmiksowa膰 do piany kolejno 偶贸艂tka, a nast臋pnie suche sk艂adniki (m膮ki z kakao i proszkiem do pieczenia). Ca艂o艣膰 miksowa膰 tylko do po艂膮czenia sk艂adnik贸w.
Sp贸d blachy o wymiarach 22×33 cm wy艂o偶y膰 papierem do pieczenia (bok贸w nie nat艂uszcza膰). Do tak przygotowanej blachy prze艂o偶y膰 ciasto i wyr贸wna膰. Blach臋 z ciastem wstawi膰 do piekarnika nagrzanego do 170 stopni (grzanie g贸ra i d贸艂) i piec biszkopt 30 min. Upieczony biszkopt wyj膮膰 z piekarnika i zostawi膰 w blaszce do ca艂kowitego wystudzenia. Wystudzony biszkopt obkroi膰 od blaszki, wyj膮膰 i zdj膮膰 papier ze spodu. Biszkopt przekroi膰 na dwa r贸wne blaty.
Krem budyniowy
Do miski wla膰 ok. p贸艂 szklanki mleka, doda膰 budynie (proszek), cukier i wymiesza膰 do po艂膮czenia. Pozosta艂e mleko wla膰 do garnka i zagotowa膰. Na gotuj膮ce si臋 mleko wla膰 mleko z budyniem i cukrem i gotowa膰 na ma艂ej mocy palnika mieszaj膮c do uzyskania g臋stego budyniu (budy艅 musi si臋 zagotowa膰). Ugotowany budy艅 prze艂o偶y膰 do miski, przykry膰 foli膮 spo偶ywcz膮 tak 偶eby dotyka艂a powierzchni budyniu (nie wytworzy si臋 ko偶uch) i odstawi膰 do wystudzenia w temperaturze pokojowej. Sk艂adniki kremu – mas艂o i budy艅, powinny mie膰 t臋 sam膮 temperatur臋 pokojow膮.
Mi臋kkie mas艂o prze艂o偶y膰 do miski i chwil臋 zmiksowa膰, nast臋pnie ca艂y czas miksuj膮c dodawa膰 po 艂y偶ce wystudzony budy艅. Krem miksowa膰 tylko do po艂膮czenia sk艂adnik贸w i uzyskania jednolitej konsystencji.
Sk艂adanie ciasta
Blaszk臋, w kt贸rej piek艂 si臋 biszkopt, wy艂o偶y膰 papierem do pieczenia (艂atwiej b臋dzie wyj膮膰 gotowe ciasto). Na spodzie blaszki u艂o偶y膰 jeden blat biszkoptu i nas膮czy膰 go wod膮 z cytryn膮. Biszkopt pokry膰 po艂ow膮 kremu budyniowego i u艂o偶y膰 na nim warstw臋 herbatnik贸w. Na herbatnikach rozprowadzi膰 r贸wn膮 warstw臋 masy kajmakowej, kt贸r膮 posypa膰 posiekanymi orzechami ziemnymi (ok. 1/3 orzech贸w posieka艂am na mniejsze kawa艂ki i wy艂o偶y艂am na masie kajmakowej, pozosta艂e orzechy zostawi艂am w ca艂o艣ci do dekoracji wierzchu ciasta). Mas臋 kajmakow膮 przykry膰 drug膮 warstw膮 herbatnik贸w.
Nast臋pnie wy艂o偶y膰 drug膮 po艂ow臋 kremu budyniowego i drugi blat biszkoptu, kt贸ry r贸wnie偶 nas膮czy膰 wod膮 z cytryn膮.
Polewa czekoladowa
Mleko i mas艂o prze艂o偶y膰 do rondelka i podgrza膰 do zagotowania. Rondelek zdj膮膰 z palnika, doda膰 po艂aman膮 na kawa艂ki czekolad臋 i wymiesza膰 do rozpuszczenia si臋 czekolady. Tak otrzyman膮 polew臋 wy艂o偶y膰 na cie艣cie. Zanim polewa zastygnie posypa膰 j膮 orzeszkami ziemnymi, ja dodatkowo udekorowa艂am ciasto pokrojonymi na kawa艂ki batonikami snickers.
Ciasto wstawi膰 do lod贸wki na kilka godzin, a najlepiej na ca艂膮 noc.
Smacznego!
*Szklanka u偶yta w moich przepisach do odmierzania sk艂adnik贸w ma zawsze pojemno艣膰 250 ml 馃檪
