TORT SNICKERS BEZ PIECZENIA to pyszne połączenie chrupiącego spodu, słodko-słonej warstwy z kajmakiem i orzeszkami ziemnymi oraz delikatnej i puszystej masy orzechowej 🙂 Tort jest bardzo prosty w przygotowaniu, trzeba wykazać się jedynie odrobiną cierpliwości (masa orzechowa musi stężeć) i naprawdę w smaku przypomina batonik 🙂
Polecam również
TORT Z MASŁEM ORZECHOWYM I KARMELEM
Składniki:
Ciasteczkowy spód
- 170 g herbatników (u mnie maślane)
- 80 g masła
- 1 łyżka kakao
- 40 g gorzkiej czekolady
Warstwa kajmakowa
- 200 g kajmaku (masy krówkowej)
- 100 g orzeszków ziemnych solonych
Masa orzechowa
- 500 ml śmietanki 30%
- 6-7 łyżek cukru pudru lub do smaku
- 250 g serka mascarpone
- 200 g masła orzechowego 100% gładkiego
- 1 i 1/2 łyżki żelatyny
- 4 łyżki ciepłej wody
Dekoracja
- 200 ml śmietanki 36%
- 1-2 łyżki cukru pudru
- 2 łyżki masy kajmakowej
- 3 kosteczki gorzkiej czekolady
- garść orzeszków ziemnych solonych
- 1 baton snickers
TORT SNICKERS BEZ PIECZENIA
Jak zrobić tort snickers bez pieczenia?
Ciasteczkowy spód
Herbatniki zmiksować blenderem na okruchy (można też przełożyć je do woreczka i pokruszyć np. wałkiem do ciasta), przesypać do miski. Masło, czekoladę i kakao przełożyć do rondelka i podgrzać do rozpuszczenia się składników i uzyskania jednolitej masy. Ciepłą masę czekoladową wlać do miski z pokruszonymi herbatnikami i dokładnie wymieszać.
Tortownicę o średnicy 24 cm posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia (ja brzegi wyłożyłam przezroczystą, sztywną folią – dzięki temu brzeg ciasta jest równy). Do tak przygotowanej tortownicy przełożyć pokruszone ciastka i dokładnie wcisnąć je w spód. Blaszkę z ciasteczkowym spodem wstawić do lodówki na czas przygotowania pozostałych warstw ciasta.
Warstwa kajmakowa
Kajmak przełożyć do miseczki, dodać orzeszki ziemne solone (orzeszki można posiekać na mniejsze kawałki, ale nie jest to konieczne) i wymieszać. Masę kajmakową z orzeszkami wyłożyć równą warstwą na ciasteczkowym spodzie i ponownie wstawić tortownicę do lodówki.
Masa orzechowa
Żelatynę wsypać do miseczki, dodać ciepłą wodę (może być gorąca, ale nie powinien to być wrzątek) i wymieszać do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny.
Serek mascarpone przełożyć do miseczki i dodać masło orzechowe.
Serek z masłem zmiksować na jednolity, gęsty krem.
Schłodzoną śmietankę wlać do miski i ubijać mikserem, gdy śmietana zacznie gęstnieć dodać cukier puder, zmiksować, a następnie wlać ciepłą, rozpuszczoną żelatynę i zmiksować do połączenia (żelatynę przed wlaniem do śmietany można też zahartować tj. dodać do niej 1-2 łyżki ubitej śmietany, wymieszać i dopiero wtedy wlać do ubijanej śmietany). Do ubitej śmietany wmiksować mascarpone z masłem orzechowym.
Masę orzechową wyłożyć na warstwie kajmaku z orzechami i wstawić do lodówki do całkowitego stężenia masy.
Dekoracja
Schłodzoną śmietankę wlać do miski i ubijać, gdy zacznie gęstnieć dodać cukier puder i miksować do uzyskania sztywnego kremu.
Ubitą śmietanę przełożyć do rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką i wycisnąć na cieście rozetki. W każdą rozetkę wetknąć plasterek batonika snickers.
Na środku ciasta wycisnąć (z rękawa cukierniczego lub woreczka spożywczego) spiralkę z kajmaku, którą posypać solonymi orzeszkami ziemnymi i startą na tarce gorzką czekoladą.
Tort najlepiej przygotować dzień przed podaniem i przechowywać w lodówce.
Smacznego!
