ULE Z KAJMAKIEM

ULE Z KAJMAKIEM to małe, bardzo słodkie i pyszne ciasteczka 🙂 Ponieważ największym miłośnikiem uli w naszym domu jest mój syn, przygotowuję je w wersji bezalkoholowej, ale jeżeli przygotowujecie je w wersji dla dorosłych, dodajcie alkohol, będą jeszcze lepsze 🙂

Składniki (na 36 szt.):

opakowanie (250 g) herbatników
170 g kostki do pieczenia Kasia Ekstra Maślany Smak (w temp. pokojowej) + porcja do posmarowania foremek
1 szklanka* cukru pudru
1/3 szklanki mleka – w wersji dla dorosłych można mleko zastąpić alkoholem – np. rumem lub wódką

Dodatkowo

1/2 puszki (ok. 250 g) kajmaku – masy krówkowej (w temp. pokojowej)
wafelki, kruche ciasteczka lub biszkopciki na spody – używam cienkich wafelków typu oblatów
cukier puder do posypywania foremek

Jak zrobić ule z kajmakiem?

Herbatniki zmiksować blenderem na pył. Miękką Kasię Ekstra Maślany Smak przełożyć do miski, dodać cukier puder i zmiksować do uzyskania puszystej masy, następnie dodać mleko (lub alkohol) i ponownie zmiksować. Do masy dodać pokruszone ciastka i zagnieść ciasto – na końcu zagniatania odkładam mikser i zagniatam ciasto ręką, dzięki temu łatwiej jest mi wyczuć czy ciasto ma odpowiednią konsystencję.

Zagniecione ciasto powinno być miękkie i jednolite jak plastelina (będzie się trochę kleiło). Zagniecione ciasto zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 2 godziny lub do zamrażalnika na ok. 30 min.

Foremkę do uli lekko natłuścić (Kasię Ekstra Maślany Smak można roztopić i smarować foremkę pędzelkiem) i wysypać cukrem pudrem. Ze schłodzonego ciasta oderwać kawałek, uformować kulkę, włożyć do foremki i docisnąć spodem z bolcem. Ostrożnie otworzyć foremkę i wyjąć ciasteczko. Ja najpierw przygotowuję wszystkie korpusy, a później je nadziewam.
Gotowe korpusy wstawić do lodówki na min. 15 min.

Kajmak przełożyć do rękawa cukierniczego lub zwykłego woreczka, w którym należy odciąć róg i nadziewać ule. Nadziane ciastko “zamknąć” krążkiem wafelka.

Moja foremka do uli ma na dole wykrawacz, którym wycinam kółeczka w wafelkach, ale można użyć zwykłej, okrągłej foremki lub kieliszka.
Gotowe ule przechowywać w pojemniku w lodówce.

Smacznego!

*Szklanka użyta do odmierzania składników w moich przepisach ma zawsze pojemność 250 ml 🙂