Ciasto bananowo-czekoladowe – wilgotne, mięciutkie i cudownie czekoladowe

Ciasto bananowo-czekoladowe – połączenie dojrzałych bananów, aromatycznego kakao oraz kawałków czekolady sprawia, że ciasto jest miękkie, intensywnie czekoladowe i długo zachowuje świeżość. Przygotowanie ciasta jest bardzo proste. Wystarczy połączyć suche i mokre składniki, dodać posiekaną czekoladę, a następnie upiec ciasto. Całość można dodatkowo udekorować aksamitną polewą czekoladową, która doskonale podkreśla smak bananów.

Polecam również:
CIASTO BANANOWE Z OWOCAMI

Składniki:

• 255 g (1 i 1/2 szklanki*) mąki pszennej tortowej
• 30 g (3 łyżki) kakao
• 110 g (1/2 szklanki) cukru trzcinowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 125 ml (1/2 szklanki) oleju
• 2 jajka wielkości L (w temperaturze pokojowej)
• 3 mocno dojrzałe banany
• 100 g czekolady – u mnie deserowa
• szczypta soli

Polewa czekoladowa

• 100 ml śmietanki 30%
• 100 g gorzkiej lub deserowej czekolady

*Do odmierzania składników używam szklanki o pojemności 250 ml.

CIASTO BANANOWO-CZEKOLADOWE

Jak zrobić ciasto bananowo-czekoladowe?

1. Przygotowanie suchych składników

Do dużej miski wsyp mąkę, kakao, cukier trzcinowy, proszek do pieczenia, sodę oraz szczyptę soli. Całość wymieszaj łyżką.

2. Przygotowanie mokrych składników

Banany obierz i rozgnieć widelcem na gładką masę.

Dodaj olej oraz jajka i wymieszaj rózgą kuchenną do połączenia składników.

3. Przygotowanie ciasta

Mokre składniki przelej do miski z suchymi i delikatnie wymieszaj tylko do połączenia. Nie mieszaj zbyt długo, aby ciasto pozostało puszyste.

Czekoladę posiekaj na niewielkie kawałki, dodaj do masy i wymieszaj.

4. Pieczenie

Formę o wymiarach 8,5 × 23 cm wyłóż papierem do pieczenia lub posmaruj masłem i oprósz bułką tartą.

Przełóż ciasto do formy i wyrównaj powierzchnię.

Piecz w piekarniku nagrzanym do 175°C (grzanie góra-dół) przez około 45-50 minut. Przed wyjęciem z piekarnika sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest upieczone – patyczek powinien pozostać suchy.

Po upieczeniu pozostaw ciasto w foremce przez około 10-15 minut, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego wystudzenia.

5. Polewa czekoladowa

Śmietankę podgrzej w rondelku niemal do momentu zagotowania. Zdejmij z palnika i dodaj połamaną na kawałki czekoladę. Mieszaj do uzyskania gładkiej, błyszczącej polewy.

Odstaw na kilka minut. Gdy polewa zacznie delikatnie gęstnieć, rozprowadź ją równomiernie na całkowicie wystudzonym cieście.

Smacznego!

Wskazówki

• Najlepiej sprawdzą się bardzo dojrzałe banany z ciemną skórką – są najsłodsze i najbardziej aromatyczne.
• Nie mieszaj ciasta zbyt długo, aby pozostało lekkie i puszyste.
• Możesz użyć czekolady deserowej, gorzkiej lub połączyć oba rodzaje.

Jak przechowywać ciasto bananowo-czekoladowe?

Ciasto przechowuj pod przykryciem lub w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni. W lodówce zachowa świeżość nawet do 5 dni. Można je również zamrozić w porcjach i rozmrażać w razie potrzeby.

Dlaczego warto upiec ciasto bananowo-czekoladowe?

• jest wyjątkowo wilgotne i miękkie,
• pozwala wykorzystać mocno dojrzałe banany,
• długo pozostaje świeże,
• świetnie sprawdzi się jako deser lub słodka przekąska,
• przygotowanie zajmuje zaledwie kilkanaście minut.

Podsumowanie

To wilgotne ciasto bananowo-czekoladowe to prosty przepis, który sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i podczas rodzinnych uroczystości. Intensywny smak kakao, słodycz dojrzałych bananów oraz kawałki czekolady tworzą doskonałe połączenie, któremu trudno się oprzeć. Jeśli szukasz łatwego przepisu na domowe ciasto z bananami i czekoladą, koniecznie wypróbuj ten wypiek.