BABKA POMARAŃCZOWA

5 komentarzy

BABKA POMARAŃCZOWA jest wilgotna, mięciutka i potrójnie pomarańczowa (pomarańcz jest w cieście, lukrze i dekoracji) 🙂 Babka jest bardzo prosta w przygotowaniu, należy jedynie pamiętać o tym, żeby wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej, a ciasto wyjdzie wyśmienicie 🙂

Składniki (wszystkie składniki powinny mieć temp. pokojową):

  • 250 g masła lub margaryny
  • 250 g mąki pszennej
  • 200 g cukru
  • 5 jajek
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • skórka otarta z jednej pomarańczy
  • sok wyciśnięty z 0,5 pomarańczy
  • szczypta soli

Lukier

  • 0,5 szklanki cukru pudru
  • 2-3 łyżki soku z pomarańczy

Dodatkowo

  • plasterki kandyzowanej pomarańczy do dekoracji – TUTAJ znajdziesz opis jak je zrobić
  • masło i bułka tarta do formy



BABKA POMARAŃCZOWA

Wykonanie:

Białka oddzielić od żółtek. Białka wlać do miski, dodać szczyptę soli i ubić na sztywną pianę.
Do drugiej miski przełożyć miękkie masło, cukier i zmiksować na puszystą masę. Następnie cały czas miksując dodać kolejno żółtka, skórkę i sok z pomarańczy.

Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia i wmiksować na małych obrotach miksera do ciasta. Odłożyć mikser i szpatułką delikatnie, wmieszać do ciasta pianę ubitą z białek.

Formę do babki o pojemności 2 l posmarować masłem i wysypać bułką tartą. Ciasto przełożyć do formy, wyrównać.



Formę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec ok. 1 godziny (do tzw. suchego patyczka). Upieczoną babkę wyjąć z piekarnika, chwilę przestudzić w formie, a następnie przełożyć na kratkę do całkowitego wystudzenia.

Lukier

Cukier puder rozetrzeć łyżką z sokiem z pomarańczy na gładki lukier (jeżeli lukier będzie za rzadki dosypać więcej cukru pudru, jeżeli za gęsty dodać więcej soku z pomarańczy). Tak przygotowanym lukrem polać wystudzoną babkę.



Wierzch ciasta udekorować plasterkami kandyzowanej pomarańczy.

Smacznego!

babka pomaranczowa z lukrem

babka ucierana

5 Responses to “BABKA POMARAŃCZOWA”

  1. Kuba B

    Pięknie wygląda ta babka. Nie widziałem jeszcze takiego przepisu, ale chętnie upiekę ją na moje 30 urodziny 🙂

  2. Sylwia

    Czym mogę zastąpić sok z pomarańczy?

  3. admin

    W cieście czy w lukrze? W cieście można go pominąć (ale wtedy nie będzie to już babka pomarańczowa), a w lukrze można go zastąpić wodą 🙂

  4. Sylwia

    Czy zamiast soku z 1 pomarańczy mogę użyć aromatu pomarańczowego jeśli tak to ile mam go dac. 1 zapach ma 9 ml.
    Pozdrawiam

  5. admin

    Jeżeli jest taka potrzeba to można zastąpić pomarańcz aromatem. W przypadku aromatu, który w składzie ma olej i sztuczny aromat, to jest on bardzo mocny i nie polecam dawać go dużo, bo całkowicie zdominuje ciasto (niestety nie używam takich aromatów i ciężko jest mi doradzić konkretną ilość).

Zostaw komentarz