Sylwia Ciasteczka bananowe z czekoladą i orzechami – prosty przepis krok po kroku
Ciasteczka bananowe z dodatkiem czekolady i orzechów laskowych to idealny sposób na wykorzystanie dojrzałych bananów. Są miękkie, aromatyczne, a dzięki kawałkom czekolady i chrupiącym orzechom – niezwykle apetyczne 🙂
Polecam również:
BABKA BANANOWA
Składniki (na ok. 23–24 sztuki):
- 200 g masła (w temperaturze pokojowej)
- ½ szklanki* cukru trzcinowego
- 2 jajka w rozmiarze „L” (w temperaturze pokojowej)
- 2 duże, bardzo dojrzałe banany
- 2 szklanki mąki pszennej tortowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ¼ łyżeczki sody oczyszczonej
- 50 g czekolady – u mnie mleczna
- 50 g orzechów laskowych (obranych)
*Składniki odmierzane szklanką o pojemności 250 ml.
CIASTECZKA BANANOWE Z CZEKOLADĄ I ORZECHAMI
Jak zrobić ciasteczka bananowe z czekoladą i orzechami?
1. Przygotowanie masy
Masło utrzyj z cukrem trzcinowym na jasną, puszystą masę. Użyj miksera ustawionego na najwyższe obroty. Następnie dodaj rozgniecione widelcem banany oraz jajka – zmiksuj do połączenia składników (na tym etapie masa może się zwarzyć, ale nie ma to wpływu na efekt końcowy).
2. Suche składniki
Mąkę przesiej, wymieszaj z proszkiem do pieczenia oraz sodą i dodaj do masy maślanej.
Krótko zmiksuj lub wymieszaj szpatułką, aby ciasto było jednolite.
3. Dodatki
Pokrój czekoladę i orzechy na małe kawałki. Jeśli chcesz podkreślić smak orzechów, upraż je wcześniej na suchej patelni – dzięki temu będą bardziej aromatyczne i chrupiące. Dodaj je do ciasta i delikatnie wymieszaj.
4. Formowanie ciastek
Blachę lub tacę wyłóż papierem do pieczenia. Za pomocą łyżki lub gałkownicy do lodów nakładaj porcje ciasta i układaj na papierze. Wstaw całość do zamrażalnika na minimum 1 godzinę – to sprawi, że ciasteczka zachowają swój kształt podczas pieczenia.
5. Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra–dół). Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia przełóż schłodzone kulki ciasta, zachowując odstępy.
Piecz przez 15–18 minut, aż ciasteczka się zarumienią.
6. Studzenie
Po upieczeniu odstaw ciasteczka na kilka minut, a następnie przełóż je na kratkę, aby całkowicie wystygły.
Smacznego!
Wskazówki i porady
- Banany – im bardziej dojrzałe, tym lepsze. Powinny być miękkie i słodkie, nawet z ciemnymi plamkami na skórce.
- Orzechy – przed dodaniem warto je uprażyć. Wystarczy kilka minut na suchej patelni lub w piekarniku w 180°C.
- Czekolada – możesz użyć gorzkiej, mlecznej lub białej. Dobrze sprawdzi się też mieszanka różnych rodzajów.
- Przechowywanie – ciasteczka najlepiej smakują świeże, ale można je przechowywać w szczelnym pojemniku przez 2–3 dni.
- Porcja ciasta – zamrażanie przed pieczeniem to trik, który zapobiega rozlewaniu się ciasteczek i sprawia, że są puszyste i równe.
Podsumowanie
Ciasteczka bananowe z czekoladą i orzechami laskowymi to doskonały przepis na szybki, domowy wypiek. Są miękkie w środku, chrupiące na zewnątrz, a dzięki bananom – naturalnie słodkie i aromatyczne. To prosty sposób, aby wykorzystać dojrzałe owoce i przygotować coś wyjątkowego na każdą okazję.
