idealneciasta.com

BABKA BANANOWA to najsmaczniejszy sposób wykorzystania bardzo dojrzałych bananów 🙂 Babka jest miękka, wilgotna i ma urocze czarne „piegi” od bananów. U mnie tym razem posypana jest tylko cukrem pudrem, ale świetnie smakuje również polana czekoladą 🙂

Składniki:

• 3 jajka (w temp. pokojowej)
• ½ szklanki* cukru
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 2 szklanki mąki pszennej
• 2/3 szklanki oleju rzepakowego
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 duże, bardzo dojrzałe banany

Dodatkowo

• masło i bułka tarta do formy
• cukier puder do posypania

BABKA BANANOWA

Jak zrobić babkę bananową?

Do miski wbić jajka, dodać cukier (zwykły i waniliowy) i mikserem,

zmiksować na najwyższych obrotach do rozpuszczenia cukru i uzyskania puszystej masy.
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i sodą.
Do masy jajecznej wmiksować przesianą mąkę z sodą i proszkiem,

a następnie olej.
Banany zblendować na gładką masę

i wmiksować do ciasta.

Formę do babki o pojemności 2 l posmarować masłem i dokładnie wysypać bułką tartą. Do tak przygotowanej formy przełożyć ciasto.

Formę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec ok. 45 min (do tzw. suchego patyczka).
Upieczoną babkę wyjąć z piekarnika, chwilę przestudzić w blaszce, a następnie przełożyć na kratkę do całkowitego wystudzenia.

Przed podaniem posypać babkę cukrem pudrem.

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂