CIASTO BISZKOPTOWE Z OWOCAMI (JAGLANE) jest mięciutkie, puszyste i wilgotne od owoców 🙂 Myślę, że to ciasto posmakuje nie tylko osobom, które ze względów zdrowotnych muszą unikać glutenu, ponieważ właściwie nie czuć mąki jaglanej, dzieci nie zorientują się, że właśnie jedzą zdrowsze ciasto 😉 Mąkę jaglaną można kupić gotową lub przygotować samemu – na suchej patelni należy podprażyć kaszę jaglaną, wystudzić, a następnie zmiksować na pył blenderem.
Polecam również:
CIASTO BISZKOPTOWE Z JABŁKAMI – BARDZO ŁATWY PRZEPIS
Składniki:
- 5 jajek wielkość „L” (w temp. pokojowej)
- 5-6 łyżek cukru (można zastąpić ksylitolem)
- 2/3 szklanki* mąki jaglanej
- 3 łyżki oleju rzepakowego (można użyć oleju kokosowego)
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia (w wersji bezglutenowej należy się upewnić, że proszek nie zawiera glutenu)
- szczypta soli
- ok. 400 g owoców – u mnie truskawki i czerwona porzeczka
CIASTO BISZKOPTOWE Z OWOCAMI (JAGLANE)
Jak zrobić ciasto biszkoptowe z owocami?
Żółtka oddzielić od białek. Białka wlać do miski, dodać szczyptę soli i ubijać, gdy białka zaczną się pienić dodać cukier i miksować na najwyższych obrotach miksera do otrzymania sztywnej piany. Następnie zmniejszyć obroty miksera i wmiksować kolejno żółtka, olej i wymieszaną z proszkiem do pieczenia mąkę jaglaną.
Blachę o wymiarach 21×25 cm posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Do tak przygotowanej blachy przełożyć ciasto i wyrównać. Na wierzchu ciasta ułożyć owoce (truskawki przekroić na pół) – nie należy przesadzić z ilością owoców, bo ciasto nie urośnie.
Blachę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 175 stopni (grzanie góra i dół) i piec ok. 35 minut (do tzw. suchego patyczka).
Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i odstawić do całkowitego wystudzenia.
Smacznego!
*Szklanka użyta do odmierzania składników w moich przepisach ma zawsze pojemność 250 ml 🙂
