Ciasto Lotus z malinami – prosty przepis na deser bez pieczenia

Ciasto Lotus z malinami jest proste w przygotowaniu, efektowne i bardzo smaczne. Lekko karmelowe ciasteczka Lotus, aksamitny krem z mascarpone i kremu Biscoff oraz świeże maliny tworzą wyjątkowe połączenie słodkich i owocowych smaków.

Polecam również:
ROLSY LOTUS BISCOFF

Składniki:

• 300 g ciasteczek Lotus – użyłam ciasteczek różnej wielkości, dłuższe ciasteczka ułożyłam na spodzie, krótsze na wierzchu ciasta
• 250 g kremu Lotus Biscoff – crunchy z kawałkami ciasteczek lub creamy – użyłam kremu crunchy
• 250 g serka mascarpone
• 500 ml śmietanki 36%
• 1 łyżka cukru pudru
• 3-4 łyżki konfitury malinowej
• 200 g świeżych malin

CIASTO LOTUS Z MALINAMI

Jak zrobić ciasto Lotus z malinami?

Blaszkę o wymiarach 21 × 21 cm wyłóż papierem do pieczenia, dzięki temu łatwo wyjmiesz gotowe ciasto.
Na dnie ułóż warstwę ciasteczek Lotus.

Ciasteczka posmaruj równomiernie konfiturą malinową.

Maliny umyj i dokładnie osusz.

Schłodzoną śmietankę przelej do miski, dodaj cukier puder i ubij na sztywny krem.

W osobnej misce połącz mascarpone z kremem Lotus, miksując tylko do uzyskania jednolitej masy.

Odłóż około 1/3 ubitej śmietany. Pozostałą delikatnie wmieszaj szpatułką do masy z mascarpone i kremem Lotus. Nie mieszaj zbyt długo, aby masa pozostała puszysta i się nie zwarzyła.

Gotowy krem wyłóż na warstwę ciasteczek z konfiturą i dokładnie wyrównaj.
Na kremie ułóż maliny, lekko wciskając je w masę.

Na wierzchu rozprowadź odłożoną bitą śmietanę i wygładź powierzchnię.
Całość przykryj warstwą ciasteczek Lotus.

Formę owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.

Smacznego!

Wskazówki

• Śmietanka 36% i serek mascarpone powinny być dobrze schłodzone.
• Jeżeli użyjecie kremu Lotus crunchy w kremie będą widoczne kawałeczki ciasteczek (tak, jak u mnie), w przypadku kremu creamy, masa będzie jednolita.
• Najlepszy smak ciasto osiąga po całonocnym chłodzeniu, gdy ciasteczka delikatnie zmiękną i połączą się z kremem.
• Zamiast malin możesz wykorzystać również truskawki, borówki lub mieszankę owoców leśnych.

Dlaczego warto przygotować ciasto Lotus z malinami?

To ciasto nie wymaga pieczenia, dlatego sprawdzi się o każdej porze roku. Jest proste w wykonaniu, a po schłodzeniu staje się idealnie zwarte i doskonale się kroi. Delikatny krem świetnie komponuje się z chrupiącymi ciasteczkami Lotus i lekko kwaskowymi malinami, które przełamują słodycz kremu Biscoff.

Jak przechowywać ciasto Lotus?

Ciasto należy przechowywać szczelnie przykryte w lodówce do 3 dni.

Ciasto Lotus z malinami

To prosty przepis na ciasto bez pieczenia, które zachwyca wyglądem i smakiem. Połączenie ciasteczek Lotus, kremowego nadzienia i świeżych malin sprawia, że deser jest elegancki, a jednocześnie niezwykle łatwy do przygotowania. Jeśli lubisz desery z kremem Biscoff, ten przepis z pewnością zagości wśród Twoich ulubionych.