Sylwia Czekoladowe naleśniki z kremem mascarpone i wiśniami – deser, który zachwyca smakiem
Czekoladowe naleśniki z kremem mascarpone i wiśniami są cudownie delikatne, lekkie i tak dobre, że będziesz wracać do tego przepisu nie jeden raz.
Polecam również:
BISZKOPTOWE NALEŚNIKI
Składniki (na około 14 czekoladowych naleśników):
- 230 g mąki pszennej – u mnie tortowa
- 500 ml mleka
- 2 jajka wielkości L
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżki kakao
- 3 łyżki oleju
- szczypta soli
Krem mascarpone
- 250 g serka mascarpone (schłodzonego)
- 250 ml śmietanki 30% lub 36% (schłodzonej)
- 1-2 łyżki cukru pudru
Dodatkowo
- frużelina wiśniowa z tego przepisu (klik)
CZEKOLADOWE NALEŚNIKI Z KREMEM MASCARPONE I WIŚNIAMI
Jak zrobić czekoladowe naleśniki z kremem i wiśniami?
1. Naleśniki
Do miski wsyp mąkę, cukier, kakao oraz szczyptę soli. Wlej mleko i olej, następnie dodaj jajka. Całość dokładnie wymieszaj rózgą kuchenną lub zmiksuj do uzyskania gładkiego, jednolitego ciasta bez grudek.
Gotowe ciasto odstaw na minimum 30 minut. Dzięki temu naleśniki będą bardziej elastyczne i delikatne.
Rozgrzej patelnię do naleśników. Jeżeli jest taka potrzeba, przed smażeniem każdego naleśnika delikatnie posmaruj patelnię niewielką ilością oleju.
Wylewaj porcję ciasta, równomiernie rozprowadzaj ją po powierzchni patelni i smaż naleśniki z obu stron do lekkiego zarumienienia.
Usmażone naleśniki układaj jeden na drugim na talerzu. Dzięki temu pozostaną miękkie i nie będą wysychać. Następnie pozostaw je do całkowitego wystudzenia.
2. Krem mascarpone
Do miski przełóż schłodzony serek mascarpone, wlej zimną śmietankę i dodaj cukier puder (do smaku). Całość ubij mikserem tylko do momentu uzyskania gładkiego, puszystego i stabilnego kremu.
3. Składanie naleśników
Na każdy wystudzony naleśnik nałóż porcję kremu mascarpone i równomiernie rozprowadź po całej powierzchni.
Następnie złóż naleśnik dwukrotnie, tworząc trójkąt.
Przed podaniem polej naleśniki domową frużeliną wiśniową Swoje naleśniki dodatkowo posypałam jeszcze tartą czekoladą deserową.
Smacznego!
Wskazówki
- Wszystkie składniki na krem powinny być dobrze schłodzone – dzięki temu krem szybko się ubije i będzie miał idealną konsystencję.
- Ciasto naleśnikowe warto odstawić na co najmniej 30 minut, aby naleśniki były bardziej sprężyste i nie pękały podczas składania.
- Naleśniki najlepiej przekładać kremem dopiero po całkowitym wystudzeniu.
- Deser możesz przygotować kilka godzin wcześniej i przechowywać w lodówce do momentu podania.
Czekoladowe naleśniki z mascarpone i wiśniami
To prosty przepis na wyjątkowo efektowny deser. Miękkie kakaowe naleśniki, lekki krem mascarpone i aromatyczna frużelina wiśniowa tworzą połączenie, które zawsze się udaje. Sprawdzą się zarówno na co dzień, jak i podczas rodzinnych spotkań czy specjalnych okazji. Jeśli lubisz desery z czekoladą i owocami, ten przepis z pewnością zagości w Twoim menu na dłużej.
