Rolsy Lotus Biscoff – puszyste bułeczki drożdżowe z kremem ciasteczkowym

Rolsy Lotus Biscoff to niezwykle miękkie i aromatyczne bułeczki drożdżowe, które zachwycają smakiem karmelowych ciasteczek. Delikatne ciasto, kremowe nadzienie oraz polewa z kultowego kremu Lotus sprawiają, że ten wypiek idealnie sprawdzi się na weekendowe śniadanie, deser do kawy lub słodki poczęstunek dla gości.

Polecam również:
SERNIK LOTUS BISCOFF (SERNIK CIASTECZKOWY)

Składniki (na 16 bułeczek):
Rozczyn

• 25 g świeżych drożdży
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka mąki pszennej
• 200 ml ciepłego mleka

Ciasto

• 600 g mąki pszennej tortowej
• 60 g cukru
• 2 jajka wielkości L
• 100 g kwaśnej śmietany 18% (w temp. pokojowej)
• 100 g masła, roztopionego i przestudzonego
• szczypta soli

Nadzienie

• 200 g kremu ciasteczkowego Lotus Biscoff

Dodatkowo

• 100 ml śmietanki 30%

Polewa

• 200 g kremu ciasteczkowego Lotus Biscoff
• ciasteczka Lotus Biscoff (całe i pokruszone)

ROLSY LOTUS BISCOFF

Jak zrobić rolsy Lotus Biscoff?

Rozczyn

Drożdże pokruszyć do miseczki, dodać cukier i dokładnie rozetrzeć łyżeczką, aż drożdże staną się płynne. Następnie dodać mąkę oraz ciepłe (nie gorące) mleko. Całość wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 10-15 minut, aż rozczyn zacznie pracować i zwiększy objętość.

Ciasto

Jajka wbić do miseczki i roztrzepać widelcem.
Mąkę przesiać do dużej miski, dodać cukier, sól, wyrośnięty rozczyn, śmietanę, jajka oraz roztopione, przestudzone masło. Wyrobić gładkie i jednolite ciasto – ręcznie lub mikserem z hakiem – do momentu, aż zacznie odchodzić od ścianek miski.

Gotowe ciasto przełożyć do miski posmarowanej olejem, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny, aż podwoi objętość.

Formowanie bułeczek

Wyrośnięte ciasto przełożyć na lekko oprószoną mąką stolnicę, krótko wyrobić, a następnie rozwałkować na prostokąt o grubości około 1 cm.

Na cieście rozprowadzić krem Lotus Biscoff (krem powinien być w temperaturze pokojowej).

Ciasto zwinąć w roladę i podzielić na 16 równych części – nożem lub za pomocą nitki.

Bułeczki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy. Przykryć ściereczką i odstawić na 20 minut do ponownego wyrastania.

Pieczenie

Śmietankę 30% delikatnie podgrzać, nie doprowadzając do wrzenia. Wyrośnięte bułeczki równomiernie polać śmietanką.

Blachę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C (grzanie góra-dół). Piec przez 20-25 minut, aż bułeczki będą złociste. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i lekko przestudzić.

Polewa

Krem Lotus Biscoff przełożyć do rondelka i podgrzać na małym ogniu tylko do momentu rozpuszczenia. Płynną polewą polać jeszcze lekko ciepłe bułeczki. Przed zastygnięciem udekorować ciasteczkami Lotus – całymi oraz pokruszonymi.

Smacznego!

Wskazówki

• Krem Lotus Biscoff najlepiej rozsmarowuje się, gdy ma temperaturę pokojową.
• Bułeczki najlepiej smakują świeże, ale można je przechowywać w szczelnym pojemniku do 2 dni.
• Rolsy można delikatnie podgrzać przed podaniem – odzyskają miękkość i aromat.

Rolsy Lotus Biscoff to idealny wybór dla miłośników słodkich drożdżowych wypieków i karmelowego smaku ciasteczek.