admin CYNAMONOWE DROŻDŻÓWKI SERDUSZKA Pięknie pachną cynamonem, są smaczne i urocze 🙂 Z ciastem bardzo dobrze się pracuje, więc ich formowanie to czysta przyjemność 🙂 Bardzo gorąco polecam!
Składniki (na 10 szt.):
- 425 g mąki pszennej
- 100 ml mleka
- 70 g masła
- 70 g cukru
- 2 jajka (w temp. pokojowej)
- 12 g suchych drożdży lub 25 g drożdży świeżych
- szczypta soli
Nadzienie
- 40 g masła
- 70 g brązowego cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
Dodatkowo
- 1 jajko
- 1 łyżka mleka
CYNAMONOWE DROŻDŻÓWKI SERDUSZKA
Jak zrobić drożdżówki serduszka?
Mleko podgrzać – powinno być ciepłe, ale nie gorące.
Masło roztopić i lekko przestudzić.
Z drożdży świeżych zrobić rozczyn, tj. drożdże pokruszyć do miseczki dodać dwie łyżki cukru, łyżkę mąki, zalać ciepłym mlekiem, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce, aż drożdże zaczną pracować (rozczyn urośnie). Cukier, mąkę i mleko do zrobienia rozczynu odjąć z ilości składników podanej w przepisie.
Ja tym razem używałam drożdży suchych.
Mąkę przesiać do miski, dodać szczyptę soli, jajka, cukier, mleko, roztopione, przestudzone masło, drożdże (lub rozczyn) i wyrobić mikserem lub ręcznie do uzyskania gładkiego ciasta (ciasto powinno odchodzić od ścianek naczynia).
Wyrobione ciasto przełożyć do posmarowanej olejem miski, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 1-1,5 godziny. Wyrośnięte ciasto
przełożyć na stolnicę, krótko zagnieść, a następnie rozciągnąć rękoma i podzielić na 10 w miarę równych części.
Z każdej części uformować kuleczkę, którą następnie cienko rozwałkować.
Masło przeznaczone do nadzienia roztopić, a brązowy cukier wymieszać z cynamonem.
Rozwałkowane ciasto posmarować masłem
i posypać cukrem z cynamonem,
następnie ciasto zwinąć w rulon.
Rulonik złożyć na pół.
Końcówki zawinąć pod spód.
Ostrym nożem przeciąć rulonik na poł nie docinając do końca.
Rozcięte boki wywinąć na zewnątrz.
Serduszko gotowe 🙂
Uformowane serduszka przekładać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Serduszka przykryć ściereczką i odstawić w cieple miejsce do wyrośnięcia na około 30 minut.
Wyrośnięte serduszka posmarować jajkiem rozmieszanym z łyżką mleka.
Blachę z drożdżówkami wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec około 15 minut. Upieczone serduszka wyjąć z piekarnika i wystudzić na kratce.
Smacznego!
wygladaja przepysznie napewno skorzystam z przepisu:)
A co z masłem że składników??? 70g dodać do ciasta??
Tak, dziękuję za uwagę, umknęło mi w opisie wykonania, ale już dopisałam.
Pozdrawiam serdecznie 🙂
Drożdżóweczki są pyszniutkie ? myślę, że fajnie smakowały by też z serem albo makiem. Będę wracać do tego przepisu często. ??
Witaj serdecznie
Przypadkowo trafiłam na Twój przepis i bardzo się cieszę ponieważ przypominają mi dzieciństwo.
Moja ukochana mama robiła je często i my uwielbialiśmy serduszka z cynamonem.
Niestety w tym okresie nie interesował mnie przepis gdyż byłam zbyt młoda,później żałowałam gdyż mama zmarła i nikt z rodziny nie miał tego przepisu.
Szukałam w internecie ale natrafiałam na ciasto francuskie a wiem że mama robiła drożdżowe .
Są pyszne i bardzo Ci dziękuję za ten przepis😍
Dziękuję bardzo za miłe słowa, jest mi niezmiernie miło. Pozdrawiam cieplutko